* o+ y( t7 T! C8 U; V& C6 Y黑魚子片皮鴨$468
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s; U, a% l' E" \) g. g0 G. L5 T2 jtvb now,tvbnow,bttvb甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb5 p3 m& \3 R* S* T% C( s0 J
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( U* v1 G7 Q& V+ T! ?tvb now,tvbnow,bttvbCaptain's Duty$95公仔箱論壇2 |& x- D- K9 `+ Y# w& a; \
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。+ a7 L1 N3 l! Z8 D! [
0 x4 h4 g- q' i. z1 ^! E公仔箱論壇記者點評：
! P& `2 H- s! y# T4 P& C- V, n餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。$ n8 \/ }1 a9 {7 S! P
% F1 A- Q3 d, P大官廳
1 M6 ^, R6 f4 F; i) g% k A2 q1 U. qtvb now,tvbnow,bttvb中環威靈頓街明發大廈
7 p" G1 a7 C* w/ S7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 L, e1 Z% h( l1 @& P1 D6 u( S r
鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
! B1 \( c- x9 `公仔箱論壇韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。www3.tvboxnow.com3 C+ d6 r+ e, I6 F! W+ E5 A) L3 j
' v6 y5 M1 p8 Z' V/ f6 x) T1 K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B+ ]: C: t: U2 ?4 h
店面與一般韓食店相若。
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韓式生醃醬油蟹$138
5 l9 a. P+ U4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l$ N( x# S. t/ M( T) |
記者點評：www3.tvboxnow.com( b3 K8 r& o( z
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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' `* z5 L# ~$ b- w5 `梨滿園韓國料理
) \3 S R9 m# qtvb now,tvbnow,bttvb旺角通菜街威達商業大廈
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v: {7 m6 H y
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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法國香草烤春雞$98tvb now,tvbnow,bttvb% C6 @: e6 r( M) H7 S
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: m! j, H+ l, |3 D3 x9 s T餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。www3.tvboxnow.com' z+ _2 i5 f Z' p' W |
9 Z/ @9 m& m7 E& @* @www3.tvboxnow.com記者點評：
0 ]# j; y2 [1 N3 G: C& L公仔箱論壇一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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! E$ N' G1 F) F% m公仔箱論壇Scarlett Cafe& Wine BarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `: m% d* Q) @' t" |: ]* l5 l! M
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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