0 i- `2 f* Q. T* xwww3.tvboxnow.com黑魚子片皮鴨$468
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
, [0 E& S( W- N+ z( A. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 I& \" s7 q& I ]6 x1 WCaptain's Duty$95
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1 ~, J( v3 c: c/ Z0 iwww3.tvboxnow.com摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x- V, o8 _3 |# F' w
7 G' {. T6 O$ R" j0 w) X* \6 I記者點評：
: ^; E/ ]" K& V6 i# Zwww3.tvboxnow.com餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。tvb now,tvbnow,bttvb3 p: W0 L8 e$ z4 F! i
+ _5 |; g+ T5 d5 t2 P大官廳
& ?; E( C b+ t4 rtvb now,tvbnow,bttvb中環威靈頓街明發大廈
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
3 A: ^- f* [. k2 z# O& y2 [韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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1 G" n" L& F4 Iwww3.tvboxnow.com店面與一般韓食店相若。
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! e/ \! P/ x' i) j韓式生醃醬油蟹$138
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記者點評：
$ i2 F# N4 j+ b/ h: Y0 v) d公仔箱論壇本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。tvb now,tvbnow,bttvb' o5 S, U* @) v) s8 C8 z% T0 B3 f. V
" l+ Z' Z3 V# z9 b" Ewww3.tvboxnow.com梨滿園韓國料理公仔箱論壇/ [$ B6 d9 ]' ^6 U
旺角通菜街威達商業大廈+ R$ P! W* S* _
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
+ J7 b4 u' Y; ?2 c; o4 k2 f9 [: ?tvb now,tvbnow,bttvbScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K) u* U8 `3 p! L! l
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 公仔箱論壇 z ?4 d, w4 v e
法國香草烤春雞$98公仔箱論壇( l- A/ v# ]5 n S
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9 o) c b2 _! j9 |. E' e餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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記者點評：
+ Q9 ~/ E. o' C- V公仔箱論壇一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。www3.tvboxnow.com/ w6 o: T" P: ~8 K- i* d3 @
1 p* @7 l* G+ n+ E公仔箱論壇Scarlett Cafe& Wine Bar9 u! W9 ?) P5 ^8 M, Q
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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