2 K0 @5 M( t! I/ H! c1 u3 s5 ~黑魚子片皮鴨$468tvb now,tvbnow,bttvb8 X: ?6 ~7 \$ K& _3 Z
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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4 I3 a% D. W- v) y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c$ m9 E6 P Y& J* p" G" J
Captain's Duty$95TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k' W8 C5 L; ?4 {( W' |
& v6 P$ a, n# N! V; _2 F/ o公仔箱論壇摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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記者點評：
2 \0 ?" @ e7 W餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。) C& P: @7 N& n4 U: d
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大官廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @. c4 y3 Q6 e
中環威靈頓街明發大廈公仔箱論壇3 @( W' ?+ V3 J0 J$ I
! u$ S+ y8 r" J( ctvb now,tvbnow,bttvb鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
( e& s4 d& Q0 D, \; w1 d0 f' Z韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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1 }1 \4 A% ~8 C6 N3 P8 e: L! }/ U$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店面與一般韓食店相若。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K* h9 A% G" }+ t7 u' u- g& V
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4 c; z% w, T/ q& C% _tvb now,tvbnow,bttvb韓式生醃醬油蟹$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y' h: z" J% \$ {; G& e# m
) Q9 l% h- ~" ?- i- Qwww3.tvboxnow.com記者點評：
! u4 w9 z4 `3 ]! W5 |2 f. b/ Q8 Vwww3.tvboxnow.com本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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梨滿園韓國料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l% B! w( C& J7 P u
旺角通菜街威達商業大廈www3.tvboxnow.com1 ~; ~- u8 e# N# I$ Y
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩公仔箱論壇* J' T: i$ P/ L/ M# u& m8 w
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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法國香草烤春雞$98
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( y& h u5 F+ O( I, H2 F% j( Ctvb now,tvbnow,bttvb餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。8 |! Y, C0 J) {2 u
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記者點評：
$ Y' G2 q( T/ O6 o) d+ g- |tvb now,tvbnow,bttvb一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。公仔箱論壇. I, [% o) M, j4 t6 A, X, I# d
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Scarlett Cafe& Wine Bar
S; {# e3 F2 r, R/ k3 N6 c3 Vwww3.tvboxnow.com尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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