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黑魚子片皮鴨$468www3.tvboxnow.com( C( P4 y1 z+ q8 t% G: c% P
$ A( v4 `' ~3 F甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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Captain's Duty$95www3.tvboxnow.com( J. S) r, j* v2 r: t5 z% r0 u
6 R9 Y5 N U0 c1 ^7 n0 k0 v- utvb now,tvbnow,bttvb摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。公仔箱論壇; Q* Q2 S: t9 z) y4 N. R
3 u7 x. l# O4 Y* h記者點評：
" H. x% L* \( d" v7 [$ j+ e餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。公仔箱論壇2 R J, q- D' T" x( _
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大官廳
, P0 }, k' g$ U, Z& S9 `( D# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環威靈頓街明發大廈5 x1 P }, E J# o
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
8 _# b" q O8 y! n( c" H7 F8 B2 h, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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店面與一般韓食店相若。9 I+ C- M* R. r# f9 z4 H3 q. ^
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E* \; E5 F) t1 O( f8 [0 m
韓式生醃醬油蟹$138www3.tvboxnow.com' @6 l* H" |! F! f
" V0 W* U+ { pwww3.tvboxnow.com記者點評：
+ }6 b7 p" A+ `" A0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。" N% z: V% }! ~2 d! E0 b7 ^7 o
3 @3 G" d: [; r, i) |- i1 w梨滿園韓國料理
+ }( n( t$ J6 d& W! H6 N2 \% |www3.tvboxnow.com旺角通菜街威達商業大廈
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n1 |5 x+ u: G: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝修簡約 有機春雞夠滑嫩公仔箱論壇5 G6 w1 Q X; W B H% h5 B
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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法國香草烤春雞$98
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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! r+ {- R- g6 F" i公仔箱論壇記者點評：& ^( I! N4 S% o& A; |
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。7 y* n" E: E+ o* E0 d5 m" c! D! u, [
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Scarlett Cafe& Wine Bar
2 D8 l/ L& z( p# v' g7 K公仔箱論壇尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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