/ Q$ l9 F X) z: G9 X4 ?材料:5 L/ n- A$ F, V4 J2 f6 W: Z
雞蛋.....2隻
0 G+ ?4 a( s% }4 C5 h, E! k馬鈴薯.....2個 (去皮切丁塊)公仔箱論壇! P+ P M4 E) o
鹽.....酌量
# q; V5 C" \) B9 B/ X* t1 N黑胡椒粉.....少許
8 z* m. q! X" h* L0 m6 i" s公仔箱論壇紅蘿蔔.....1/2條（去皮切粒）
3 O4 i9 W3 J- ~( k I青豆.....45克（新鮮或急凍）tvb now,tvbnow,bttvb; I& c. q2 }; j1 |7 c0 B
粟米粒.....70克（新鮮或急凍）) D* |, O" _5 Y Y& K- I
BB沙律醬或蛋黃醬（Mayonnaise）.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# R" e8 S" d& m( W$ V7 r
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# h/ j( j% S' y. G8 W3 R做法:tvb now,tvbnow,bttvb" G1 L3 S! w3 r' T6 S" |) B, l0 u
1.紅蘿蔔粒，青豆和粟米粒用滾水略煮 3分鐘，撈起瀝乾水分，備用。
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2.把雞蛋沖洗乾淨，和馬鈴薯一同放入一鍋室溫水中，加 1茶匙鹽。加蓋用中大火煮至水滾。繼續煮10分鐘後，把雞蛋撈起，隨即放入冷凍水泡涼後，剝殼切碎，備用。馬鈴薯留在煲內再煮，直至用尖刀能輕易插入。撈起，轉入一大盤中，壓爛。可不用壓得很蓉爛，留些質感。
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3.拌入紅蘿蔔，青豆，粟米，沙律醬或蛋黃醬。下鹽，胡椒粉調味。最後拌入雞蛋碎，即成。可趁熱享用，或冷藏後吃，一樣好味道喔。公仔箱論壇3 h Q7 x0 f% w }7 M
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溫馨提示：
& `. |# s5 O3 n. w公仔箱論壇1.用一條新鮮粟米，蒸熟後，切出粟米粒用。更鮮甜美味。
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2.雞蛋和馬鈴薯一起煮，省能源。如擔心雞蛋殼不夠乾淨，可以把雞蛋和馬鈴薯分開煮。www3.tvboxnow.com! ?4 o. k( {5 t6 q" U) Z! W/ F! q
7 Q! R" v2 `; H3.日本 BB牌沙律醬，也是一種蛋黃醬，唐人鋪有售。蛋黃醬超市有售。
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發表於 2015-5-19 05:52 AM
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