[中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱

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材料:        
* q2 u& C& f+ h7 c9 ^; utvb now,tvbnow,bttvb牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）www3.tvboxnow.com2 B( k5 z# v5 W0 V/ y' T
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: t! h4 ]7 ^/ b! atvb now,tvbnow,bttvb調味:        
+ Z9 Z. C8 B  y茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p: I1 v4 m' }0 d
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做法:+ B/ D: b4 q2 ~' [8 Z1 M
1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。- L. G( h1 Q1 l2 [' d$ `- B
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2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。' m- X1 n: E+ @" E3 p9 H1 i/ \
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3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。7 e) A1 V2 s3 O1 B! n# ^

$ {0 @  ^; \9 Y$ L- G9 stvb now,tvbnow,bttvb4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。6 z0 y# p, Y; p9 A6 X) B; e

& }9 \, Y( o0 D( [/ J) p5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。