[中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱

nt1972

材料:        
' m, }/ d. {2 K% k+ C) X牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）
( Y) g& h' ]+ p6 B
' A% N; A/ h9 P$ l1 P( [3 o- r公仔箱論壇www3.tvboxnow.com6 a; v5 {- \3 ~  b. V1 e. M0 y
調味:         www3.tvboxnow.com& j8 `( E2 [+ W3 K7 m8 s" ?9 M
茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙
6 }. o3 |! ^9 C% jwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇. f4 R: l3 E9 I. m6 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j1 I. w" A9 w) S$ F6 c
做法:
! {9 P# S3 Y8 Y. G6 ^0 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。www3.tvboxnow.com5 D# a, \+ Y4 `! c/ H+ \

  }% ~; ]" K# ]* @( ]* Iwww3.tvboxnow.com2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。" e0 x- p$ \2 e2 N- ]
tvb now,tvbnow,bttvb( r9 I4 |( X9 i4 f- J( b- [
3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~9 f8 C' D; _' n4 k  h2 ]) `4 X

0 ^  R+ k  f8 D" q# `: B' utvb now,tvbnow,bttvb4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。公仔箱論壇! c/ @& {  l9 a2 }

* a5 y* ?# [5 N! N$ Vtvb now,tvbnow,bttvb5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。