花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。" P9 y% [' O4 r( ~, T0 j! _2 C
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
/ K7 H/ V. k& w研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：5 u5 t# d0 G& [/ N: M1 f
1.奶油花椰菜湯
# ^2 s: r* v) G, Lwww3.tvboxnow.com原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。公仔箱論壇( s9 ]# y! L% m% @: _ n
調料：鹽、胡椒、雞湯。
2 u3 o! }$ d* ?+ O" E. L(1) 花椰菜去根，切成塊。tvb now,tvbnow,bttvb9 }3 A x. c- R# E; B
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
8 ^9 ?8 l; t' _8 i7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
1 P, L6 V7 x4 ~8 ^) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。www3.tvboxnow.com( s, b/ L* n. Z, j" q* k
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
4 L# N0 A; ?- S$ P' V2. 花椰菜炒蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb) b8 c: w7 ^: j2 ^! u
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。+ M* J0 `2 p2 m, [1 u
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
- Z9 ^( I# T/ j0 k$ j4 Ctvb now,tvbnow,bttvb(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。www3.tvboxnow.com; l! o3 B: f2 B0 I: s
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D: a: V3 e0 B
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l( D* [9 H; B! G
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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