花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
$ `" j% r: z0 u* ?英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
2 }9 v+ l. y u2 w& a# _1 T2 Ktvb now,tvbnow,bttvb研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法： z; {7 [4 D) E7 Z+ ?1 ^5 x
1.奶油花椰菜湯www3.tvboxnow.com' D0 w6 c ?7 {+ o: n
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
. V( H- s5 V |" |: @+ @* _公仔箱論壇調料：鹽、胡椒、雞湯。
* P) }: y- G8 y1 d4 [+ n(1) 花椰菜去根，切成塊。
/ N, P6 z& U+ {6 `0 u' o9 ]: Jwww3.tvboxnow.com(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
9 l$ w) \& V; N- B2 l! @& [www3.tvboxnow.com(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。+ W7 B; q4 X H$ w* u
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
! W; ~5 g- A: r1 k公仔箱論壇功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x7 t% O9 [4 _5 h& z2 M2 S0 D+ b
2. 花椰菜炒蝦仁5 F6 Q) K# p3 G! X( A* [
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
" Z$ Z! F2 T) N8 V4 Lwww3.tvboxnow.com調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。公仔箱論壇) G2 t1 L& i* b, a
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。 \* Z$ N A( t) l, ^: o
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。www3.tvboxnow.com/ ^) R1 B9 u: } U( c( |
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X* ?# s( _4 B2 C3 d
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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