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B+ Q3 k' N& `2 M f' ewww3.tvboxnow.com雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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$ X7 A$ h0 p" {0 I翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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3 v2 g( c n6 V' H+ g- g8 kwww3.tvboxnow.com燒雞翼，有誰不愛吃?
: [( ?) i1 m; z5 d* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z' v* v% f Q
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
) N' Y: ]5 @+ e% ]$ m材料: tvb now,tvbnow,bttvb) {/ [, [, k9 q" v3 Q8 ~
雞翼 30隻 (約2磅半)公仔箱論壇% G/ T$ I9 O* z, `
蜜糖 適量 $ W$ S, u- j! j% R% s$ \3 Y
醃料:/ K7 G5 C" k) d0 R( G- l0 o6 `
生抽 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# a1 t6 L) a* D) F- l, W7 D
糖 4茶匙9 ^5 g' d0 s [- n
紹興酒 2茶匙- ]% e' z# k1 \
胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y7 T; U7 C" S I/ n8 T
蜜糖 2湯匙 (後下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f: ^" ~6 T+ y5 c
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u( I* S$ m4 g5 x$ O2 z做法:
! I' ^9 P6 y4 r' Z) h公仔箱論壇1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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8 k/ @8 t$ ?/ l9 n+ O% v, h* Uwww3.tvboxnow.com2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb4 ] E; v( k- d$ C5 r
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |' |& `4 z! b# {" C. `# O3 j
- v, {& f* \3 k, S4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。1 |3 H3 d+ i' _
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**小小貼士**5 V2 G3 d4 e! T0 \- G9 L2 M
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。, h6 N3 Y7 U7 S) U2 Y6 {% y
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。$ \. g- A) t& x' p4 f9 t9 b
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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