重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。
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廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶
! I6 Z9 r, y! u) M6 H& ?% |+ t+ s# h- ]www3.tvboxnow.com在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。 " S0 A6 g4 a/ h
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旺角廣東道公仔箱論壇' x1 }, G, _' h* @; [
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豆腐花，$8$ w" o# l9 P4 [
1 h( |- Q% B8 Itvb now,tvbnow,bttvb義香荳腐食品 獨特焦香味
2 ^7 E |0 u: T* Q& t義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。
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衙前塱道
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- f& z% I5 b! b( {! ]9 n3 t/ I8 ]公仔箱論壇公和荳品廠區內人氣店 tvb now,tvbnow,bttvb7 h% p0 G" E/ x* m5 R
假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。
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豆腐花，$8
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) Y4 ^4 s# w, \. f2 }* @9 Otvb now,tvbnow,bttvb做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S p7 ~/ U8 n0 q- ^
& A, @( D9 Y( b. U" |# v) Q' D公和荳品廠
N K( Z# N9 x; Gtvb now,tvbnow,bttvb深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
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