[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb7 r5 J% t& g! C7 U: q
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）6 E, _: ]5 o' y+ {6 `

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調味醃料：
/ J, ^6 n' K) m7 a# m+ x, ]www3.tvboxnow.com食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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芡汁： www3.tvboxnow.com$ r# b& b, N* x
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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) k% D) n* u3 _# q  J7 K( }tvb now,tvbnow,bttvb做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J5 H0 r0 |8 b4 I  e
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。* ], ~" @6 e# [: v
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。  Q5 Y+ T' f/ w; D% p- D  P
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。