[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
: s# o3 \% ~4 R7 w/ @5 P牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）公仔箱論壇$ b: X; i/ A' {  g& n# e) a* o
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調味醃料： 公仔箱論壇' X8 i" Y$ C- q
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 3 X! x. S! o4 ~3 f9 U4 F0 \8 s" n
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  O) M+ f- Q& ^, X" ?芡汁： " x3 \" Q+ ^5 A4 ~' \
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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2 L# J  @8 a% O# E) Y' xwww3.tvboxnow.com做法:         3 z" n! K' E( k
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K* f& g3 Z9 c( q, j

7 [& [$ t7 [! T2 D2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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, j# E" l% G. m3 _  C  W) p8 ]公仔箱論壇4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。