[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb4 A7 }% a  H5 _, W% v+ u- U5 b
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
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調味醃料： 公仔箱論壇# g) a$ I$ B6 R' a
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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2 M3 j1 Z# i' F2 R5 v芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p# y  m% t- m
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙www3.tvboxnow.com0 @$ B6 X1 W/ f9 P2 B. P

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做法:         $ q' k' A7 i, p6 o( ^, l
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。公仔箱論壇( H. y4 R! |4 F% l1 j8 e8 \$ c, }
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。