[中式食譜] 花膠燉水鴨湯

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材料
, U& I7 {( N5 I  @0 W水鴨一隻、花膠一隻、淮山二両、蓮子肉一両、沙參一両、百合一両、芡實一両、枸杞子三錢、龍眼肉三錢、紅棗四枚、果皮半個、薑三片、鹽及水各適量。
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- a' q$ R9 H& z" H  h5 F. I製法
* O4 C/ O4 Z" G1. 水鴨洗淨，約切成四份，花膠洗淨後浸發。將各配料洗淨，備用。7 O- [9 H9 {% f# ~# V
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2. 各材料一同放入燉盅內，加水適量，蓋好及隔水燉二至三小時，調味後將花膠切段，即可飲湯吃渣。