材料: j1 v( y0 L1 V* T5 j+ I# F
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) ' y/ B: J) k/ p" Z; K
& ]0 D/ F7 k/ gtvb now,tvbnow,bttvb1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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7 l. R, e; M+ Q4 r2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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5 H5 z0 i6 ~6 r: Y( U9 ^3 f# mtvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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: t1 z7 T# r. p/ ^) T1 Wwww3.tvboxnow.com1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
% w3 f5 |& V* M, K: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B) n/ E! d4 L- n) }
1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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, R- ^6 d @: W: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) www3.tvboxnow.com7 p( Q7 ]- M' f
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
4 j* Q7 V1 B# y0 i5 K5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com# Y, L% L( O3 e: p) Q
280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) tvb now,tvbnow,bttvb$ d2 X$ d) b& b: U8 N* r) ^" S+ v
) g# K) a; ~) v# K3 @+ K1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B0 y9 M; O+ F" ?! D
做法
' _/ u& O" ]+ ]" s, S# a) p' Otvb now,tvbnow,bttvb將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)www3.tvboxnow.com! {3 ]1 _" M. F/ ?& f
1 ^: b2 W9 |% j/ H. j8 D7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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) }! ]# @' ^8 q公仔箱論壇另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜2 o S6 Q0 `+ [: \
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8 i0 r' e/ h( T: ` ]小題示:
6 `3 c6 [% Y- {" R5 b4 Q& o9 w5 J, Jwww3.tvboxnow.com不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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