材料
* h" L, A3 `# {5 M/ c; W7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) tvb now,tvbnow,bttvb4 {1 B2 I+ ?& a* u
" Y) K6 N; M% c0 w: h2 Itvb now,tvbnow,bttvb1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
6 m8 [: C9 B# E) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h: L" Z5 X0 X9 k8 ytvb now,tvbnow,bttvb2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~' ` @! x; p( i5 `/ E; s
4 e1 j# N) Z. ^. R$ n _# x1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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6 D% P$ q( o' D: ltvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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8 ?4 }$ \6 V `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c) v" Y; b6 O1 P0 L
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) - o$ k7 [6 i* B$ x& }
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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4 {5 q6 l6 a4 Z2 ~6 z! e8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f8 `1 a; [% }6 t: Y
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/ r* H5 F* f7 s: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法/ ]3 X3 B# m; _% `; `9 j1 d
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]! ~4 O6 T0 P7 A9 q8 T1 C6 ]2 {
8 H% t3 x0 b1 d2 b5 _' r0 S" p! E* y$ @tvb now,tvbnow,bttvb小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 公仔箱論壇8 \5 E7 e+ |$ W% X8 G$ M2 N I
( B: J- h! O( B另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示:
$ E% u e3 S# C% c不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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4 |; g/ o. N1 [$ p, N% G- u公仔箱論壇若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i+ v/ y( u; n+ ?6 x4 f& W0 D
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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