材料
0 `" |. u( @0 M2 t, P. u5 o公仔箱論壇1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
+ [! J8 O( X" T% Kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v' c; M$ \+ Q3 ]* _- S
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) www3.tvboxnow.com6 P2 H+ A' Z4 u" P: \/ V) J
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) tvb now,tvbnow,bttvb, ^* x3 w$ U' L* q2 t6 s
0 e& Q0 w, a# G" u8 W. Y" \tvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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4 u$ z! M: Q0 A% rtvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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8 E0 O/ W4 [) {0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) tvb now,tvbnow,bttvb& I& c) z2 Z3 g& \
. b) \9 h$ ]# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs) www3.tvboxnow.com8 V l. H# }- j( m' U
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) ) r7 ?+ i; }( d" g( P! R2 m5 \
9 ~& l6 c# P B+ w6 [ i5 N1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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7 S. x2 G8 x% E# P( m& q( F% A F做法www3.tvboxnow.com' m1 Y3 Q5 a5 n9 N9 Z
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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$ _& p; o: N( \4 F$ q7 b$ {小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 公仔箱論壇# c7 }1 b6 i7 i8 ?9 b& b/ a6 i
8 d6 M* l# S; ]tvb now,tvbnow,bttvb另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜2 W/ \4 [; ?% M9 G& l7 v$ _* }. B
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5 \" A2 } }3 C; O小題示: ! N9 h" ]$ h/ I B
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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4 h! M: I9 u J! d若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
' f' u- p* s! n8 } a! ^2 `8 } ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K: {5 A, F9 F* J- I若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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