材料
9 j( R) c9 a# t1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) - r4 ?9 v# w& Q9 w9 M3 O% o. ^$ a
0 k! ]5 H x |$ V6 u& `1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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( [, y' Z9 k; z, D0 B; s' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 公仔箱論壇7 u2 G3 U% L7 v D5 ~$ v
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v: G7 _# g7 @
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) : k/ O3 N- w U& P$ W
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1隻大雞蛋 (1 large eggs) www3.tvboxnow.com$ A/ D, R2 H% q9 [4 F C
* D7 I/ \ I- Y9 Q' ?. Xtvb now,tvbnow,bttvb280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
: Z4 L1 Z1 x9 ^: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I1 }" W/ n4 l1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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! {2 g7 Y6 q( h4 |/ u' Ltvb now,tvbnow,bttvb做法" ^2 {# O( x- J" u! D+ r
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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) L, i: u; {* `tvb now,tvbnow,bttvb小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 www3.tvboxnow.com' V/ Z, L6 T3 p) @5 _7 c
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示:
9 M0 N# f7 P& a; K- }tvb now,tvbnow,bttvb不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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$ l3 v( {1 d/ X D5 T9 p/ B若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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