材料
3 `6 m& D3 S1 j7 I) S" G+ Wwww3.tvboxnow.com1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
, B0 K& }0 S0 G. W' u6 kwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 F4 [+ J6 s7 _. `3 r& t' q
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N' r) X- i7 m
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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$ B ]" b, j# O" _( X7 utvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 公仔箱論壇# X+ @: Y: {; Z# ~4 _7 T7 w
5 U8 ~9 l- k* e2 b- ?1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 1 p% |) \; V% H; T% O
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) www3.tvboxnow.com3 o& d8 [) {% u4 _: }4 c x6 r% W
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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8 O( y& r# v- B8 p2 R4 s& l& y: z1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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% S$ e$ ] H& z' B# O! Y& R公仔箱論壇做法3 t* L9 I5 e9 f/ O: ]; c- B
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用) m* I9 }3 ~) `, F
; L2 h" E; S- B1 b' Wwww3.tvboxnow.com小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 tvb now,tvbnow,bttvb6 k6 |4 |8 O6 w h
$ h6 D& W! I5 t& I! U% `7 s+ h% f另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示:
# N* i% Q& @+ rtvb now,tvbnow,bttvb不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
% \' G$ u2 x" E" `/ c# L" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C6 U( T5 n* ]% S' D; y若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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9 k: \$ n7 q7 R* q公仔箱論壇若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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