材料
" @( t9 g$ Z l8 Z% X/ }& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) 7 T" R6 ?7 v' h- }
) w2 ^/ `& H+ L' A$ }+ P1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) www3.tvboxnow.com% i5 u5 Z6 _ f; f. d
9 `* P' u; j. `8 B, r+ c公仔箱論壇2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) www3.tvboxnow.com% f. Y- {& ]0 Z
. ~- J8 N- A' @: `3 I3 B* ~www3.tvboxnow.com1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) tvb now,tvbnow,bttvb) O. b& ]# u9 _2 _) v# n
0 b1 D' Y/ Q/ @( T公仔箱論壇1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L; Y* {5 y' v* \$ h
7 G! }3 ]3 g5 ]7 f4 w0 N0 y. f" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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) N! b4 h' H7 p- [6 ]# \( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) & s; ?- r' [$ H: n* _. Y
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G) D* w" s8 }# ~
9 z8 {0 M$ \! T8 K6 ttvb now,tvbnow,bttvb1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 5 {9 F0 O) r# W
# U4 ] K- O: A: n1 f. v, R# N+ @www3.tvboxnow.com1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) Q c# M* R( X, D/ m& E
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做法& ^' Q, q _' n. e
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)www3.tvboxnow.com: z; N5 k! V; Y& f9 O1 s
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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$ B% J- n9 O+ k, W, I2 e L* _* D( R5 Vtvb now,tvbnow,bttvb小題示:
5 d- Y6 |9 i. L, P% G$ }8 J4 Lwww3.tvboxnow.com不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。公仔箱論壇+ q, |$ R3 p/ F. i; h: d; X
7 g8 X5 L) V/ g& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
6 ?8 n' w9 S$ B K7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 x) a4 X- N0 Y8 h/ F! y
若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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