滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L6 v" Z K9 P9 \
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：www3.tvboxnow.com3 Q6 ^4 v; y# q5 F. ~
【鳳梨6大作用】：www3.tvboxnow.com4 y! m$ F; x9 B4 D0 _
作用1／斂汗祛濕
% N9 I0 F% I( I3 n) T% y! c公仔箱論壇夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
( j9 q" ~ u- b, a公仔箱論壇作用2／助消化解便祕www3.tvboxnow.com* @8 {6 D# v" t& }1 E
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。 Q3 @0 G/ P, J9 w
7 q$ H; {1 E+ f1 T8 |0 ttvb now,tvbnow,bttvb作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
" m' Z, ~( K6 P- X P6 ~+ Qwww3.tvboxnow.com此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s( U. c3 F2 ~6 L' \2 U
作用4／防範心血管疾病& W G, h+ m2 K5 j! \
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
8 `2 @. w0 T! E4 C作用5／減少傷口感染
5 a1 J, P: s I; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。" k! L5 I( C/ d$ F& `
作用6／抑制肥胖脂肪tvb now,tvbnow,bttvb2 _( Y- F) M6 }: a9 K* ]9 n6 y
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
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% K5 v+ |7 t. i/ Ztvb now,tvbnow,bttvb鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
, E, `6 Y& t% k7 g# |% K) G& D公仔箱論壇不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
2 J- G# D3 D7 G1 j鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
( F1 J, n( K" \- c$ h7 T7 n除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [' X* z; c9 x5 Z% ~& l% Z
★鳳梨苦瓜雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?! W; |( U/ W( i/ f& Q
材料：
! @( n6 Z3 L" t& t; b土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。公仔箱論壇; C, y) e3 w/ a! R7 G
做法：
4 W& L [6 _. R1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y4 v6 S2 W3 l7 ?" A6 Y
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W" `7 \0 k' N0 D
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。公仔箱論壇8 _- ?- a. F' P; { ^& s+ H, O; W
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
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9 H* _$ u0 P( e \8 O8 t+ e |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鳳梨山楂飲
; L5 \& A+ w6 Q+ S; Z# z9 d8 d5 C材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。% M! v7 h0 z$ m- H/ [9 ?
做法：
9 M1 x4 |* y- e3 d `; O% P6 ptvb now,tvbnow,bttvb1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
# I+ I! w! R* M! T; ?2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
/ j- Z" G0 Z8 V公仔箱論壇【中醫師小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @9 R% h' w9 D% N0 Q
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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