滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。公仔箱論壇/ c& {" S3 \- ] ^
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：tvb now,tvbnow,bttvb8 T' Z/ U3 [0 r
【鳳梨6大作用】：
$ J) c6 Z) M h- k8 |% W作用1／斂汗祛濕
( D$ V! e7 P% m夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。公仔箱論壇9 r& M* L' B' a3 J- `, N
作用2／助消化解便祕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @9 s) f, X' n
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。tvb now,tvbnow,bttvb# q" G, q( Q5 A( q" b( i3 D
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作用3／恢復化放療後免疫系統平衡8 h! c0 Z& G6 Y* ~5 I# M4 a
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，) m/ l9 G+ \# X5 E
作用4／防範心血管疾病3 v* p6 b, _# l
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
6 B# l5 B: T- c5 T0 d# b# T& Qtvb now,tvbnow,bttvb作用5／減少傷口感染www3.tvboxnow.com8 F5 H6 M7 n' p s9 o
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
: E9 R* ^: ?& {4 v) D% Qtvb now,tvbnow,bttvb作用6／抑制肥胖脂肪
3 p5 L3 @- E3 g: g* ^0 F# y4 B$ w鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
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% |1 N6 T$ t+ A7 ~2 I, X) G鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
. J8 p% _4 O# s9 I+ p公仔箱論壇不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。公仔箱論壇, U, F K; v; r; D
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
! o( o6 p* w2 ` Cwww3.tvboxnow.com除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：公仔箱論壇0 O1 ~! B s6 ~5 M. e. H- \ v
★鳳梨苦瓜雞湯tvb now,tvbnow,bttvb, r% D6 P/ p+ g5 J
材料：
! R; U- P" v0 S0 T( B' U土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
# t5 ?7 b1 \+ Y) V1 T$ X4 a公仔箱論壇做法：www3.tvboxnow.com9 K! W ~ Y) O$ p
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。www3.tvboxnow.com* ^, |) L* V0 Z8 n
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
G$ P* ?( `# N公仔箱論壇3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
8 U* M6 Y# _9 t: q4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
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★鳳梨山楂飲
; j) Z( t' Y+ O eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
' |9 F6 Z% x8 i( G! Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 q* s3 T/ a0 }. P* u8 b1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u4 a! B$ _# D: f0 R0 u9 ]; D
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
5 t7 m3 O- D# U+ u$ @+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【中醫師小叮嚀】：
7 a# `0 w3 M3 Mtvb now,tvbnow,bttvb周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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