[中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb2 m& r. q& ~; U& c/ j
調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙www3.tvboxnow.com2 ^  }1 _" I8 j1 O

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$ J7 z7 O( ~- ?! N8 x公仔箱論壇調味芡汁：
" S) B) e5 i2 B清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許
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5 M+ W' w8 F' w. x# ?8 {* ~, M做法:         tvb now,tvbnow,bttvb2 }4 v; L, H1 w  M
1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。
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1 b7 j! M+ {5 j" I% T* Fwww3.tvboxnow.com2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?. _6 u6 t- u- n6 c/ C
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3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。公仔箱論壇& e/ V6 o% a2 Z5 W( j

: X8 }- F, u5 x8 K1 P3 m8 w  K' `公仔箱論壇4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。
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