[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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9 `, n6 [. @* t& M材料:     www3.tvboxnow.com0 S: l2 e' M+ x
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯
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& c( u9 j) Q$ ]# R0 q! [: x$ [5 F調味醃料（肉絲)： www3.tvboxnow.com& `9 @3 y1 T. ?
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙www3.tvboxnow.com& t$ m( r5 _. Z/ u1 d+ a

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' e4 V( {5 ?7 y; K; O4 K1 f- rtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
1 I+ E# s! T7 ]! W$ K7 f公仔箱論壇1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
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2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。. W7 u7 I( O/ K. z) s; E# q
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3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。* a; B' w; M) X! F( F" K( l- K9 q$ b
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4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb% u; O( a4 K( \- R; Q
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