[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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材料:     
. K8 [5 Y4 o- l5 Q( \1 h: F% l0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯6 e5 n0 N1 E1 L5 b
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5 k4 B7 V" V1 {( [1 [6 v  X& f9 U調味醃料（肉絲)：
  M$ u/ u; C  t' i生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙' e! Q5 ~: s3 X. i, C1 E/ n7 Z
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做法:     
6 R( @$ P9 z' @! p+ ]0 O% K- ]9 Atvb now,tvbnow,bttvb1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
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2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X# `8 ^. M7 z3 w& A  R" a2 [
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3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。
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4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。
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