[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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材料:     www3.tvboxnow.com7 _& r7 p0 E; B3 \0 d
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯
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調味醃料（肉絲)：
4 ]3 V7 X. _$ I$ Y- G. Q% K1 }公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 o& Z8 W2 f! H4 a5 v, j6 b  |
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做法:     
! J1 {- m7 V7 N* R8 u1 [% k5 O3 _1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
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2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。tvb now,tvbnow,bttvb' g, t; m0 S# K1 K+ K

- G7 X  S) {8 ~  F& G# I公仔箱論壇3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb8 |2 {  V5 j7 l
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4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。
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