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材料: : e" l- I# @; {* s) i, M4 ]
冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片
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調味汁料： * @7 x2 T8 Q4 O+ w, ]" O- ~/ S3 U
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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醃料(田雞或雞)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q& p) ], ?: D4 n4 _% C
生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
% g( D& [+ I2 W$ n v6 _) _公仔箱論壇1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。公仔箱論壇: x/ p; A6 \! H% A7 k4 S
4 m' {8 V# v, Z# A7 \- w; Q* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。
3 k# R/ ]( @; l3 ~% Z. p1 d QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 j+ S+ V( o& K, v& ]2 a
3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。公仔箱論壇- d' P3 M; p, r! w
1 r6 W4 h1 a- O" z; A! M% atvb now,tvbnow,bttvb4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。
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發表於 2015-6-9 01:17 PM
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