[中式食譜] 自家製鹵豆腐

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4 w! K* N" K" bwww3.tvboxnow.com材料:     
, u: p3 X5 [$ p! ?3 P( S/ @公仔箱論壇特硬豆腐2磚、雲耳15克(浸軟、切成細片)、甘筍粒40克、蔥段4條公仔箱論壇/ U1 ^* O+ o% a1 Q. U) F4 n( X
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調味鹵水料：
$ `* q- J2 a) p( etvb now,tvbnow,bttvb八角3粒、白胡椒粒1湯匙半、小茴香3/4湯匙、香葉2片、果皮1角、紹酒2湯匙、醬油1湯匙半、老抽半湯匙、糖1湯匙、生粉少許、清水1杯半
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" ~3 J2 k" F8 h3 t  S8 m8 h公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇6 r# w4 V. t) x! m$ o) i) I* p# d
1. 豆腐灑上生粉，起鑊略煎。7 n6 n% |- O, j$ D
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2. 注入清水後，加入鹵水料，以慢火浸煮10分鐘。
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! N# ], U1 \8 f' a" h( j3. 拌入雲耳及甘筍，再燜煮5分鐘，拌入蔥段即成
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