炸油条
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原料:面粉半斤 泡打粉、盐各5～6克、鸡蛋一个 大约3两水
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6 R5 A+ b* ~( W! n/ y9 Q步骤：头天晚上和面，面粉半斤 泡打粉、盐各5～6克放在干面粉里搅拌一下，加一个鸡蛋，大约3两水，比活饺子面稍软一些就行，活好后饧半小时再柔一次，搓成长条后压扁，在两面刷上油，放盘子里，套上食品袋（防止面干裂）因为有些激动所以照片有些虚。2 Y/ d8 E" m0 _# b2 l0 C* O4 b, K8 S
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试油温先放一小块面看看，如果面团浮起起泡就可以炸了
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切好的面俩俩合一，用筷子压一下
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( | h) _2 W7 u) E3 y看着锅里膨胀的油条，激动啊！！
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發表於 2008-5-5 06:23 AM
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