很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
+ X8 k' s" j9 g- k: G; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
7 c E7 P0 q9 V& B+ a% G這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。tvb now,tvbnow,bttvb: Z5 b2 [" ]8 C! W
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
- M7 I7 |5 h4 v4 H「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。tvb now,tvbnow,bttvb0 w9 x% w8 f8 z% ?4 p9 P
, q2 e( a0 `8 w5 s脂肪肝患者該怎麼吃？' W2 t+ r$ ]& u$ |8 ~0 b- i k" I
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。% R# A( R* q4 z2 ], q
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。- o4 N: `9 `9 O9 \6 c+ S: I
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。公仔箱論壇3 z' Y" D# N* N5 O+ n' Z1 A
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。
" d3 ^) z s9 I/ ?! D2 rwww3.tvboxnow.com（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。1 t, ]1 J( s0 L8 ]
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
7 A/ x) U( l$ }8 ~. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
' C7 o* n" ?* ` E" m2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。www3.tvboxnow.com/ h' \ t* A9 [0 a5 |7 }
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。tvb now,tvbnow,bttvb& v5 |; b( ~2 G& C' x
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。
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2 k4 p0 X0 M& {% V: |tvb now,tvbnow,bttvb（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。
1 M# H5 f7 }5 v! V4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
7 q9 b" t6 E' h# F" }! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。, J4 b2 n6 |! T' p! l. E& s9 K, {
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。; W* |# m" `% L+ b+ X
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb+ s( p4 C" j" Y$ I, b4 R( R
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。tvb now,tvbnow,bttvb4 e6 ?( n* o) d
（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。tvb now,tvbnow,bttvb( C, E4 c0 a( [9 j1 g* X7 }
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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