今個夏天的確很炎熱，未到暑假已達三十多度的氣溫，胃口似乎變得有點差，吃肉會感覺很heavy，吃海鮮便是我夏天的心水選擇。夏天你可能想吃透心涼的seafood platter，我卻愛吃中式的海鮮佳餚，以調味及烹調手法炮製，更能突出海鮮的鮮味。港灣壹號的海鮮一向出名，各款蒸魚、蟹箝鮮味十足，將蟹箝包着酥皮焗香的蟹箝酥的確惹味，若想吃鮮味便不得不試鮮淮山藜麥燴鮮蟹箝，以為鮮淮山藜麥做不出鮮味，可能是加入了蟹箝，燴過後那道湯汁竟然極鮮甜，忍不住將碟上的湯汁一一喝光。至於另一焦點則是松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，鱈魚雖然是主角，但作為配角的豉油卻搶去不少風頭，豉油帶點淡淡的菌香，更能帶出魚的鮮甜味，確是一絕。
. ~. ~/ ^* H9 W4 P* G
( E; s# |6 F, U+ U; G8 n港灣壹號以鮮味誘人，明閣便以本地漁村食材入饌，將供應量較少的南丫島瀨尿蝦乾做成小炒，以鹹香帶出其他蔬菜的鮮味。蟹迷必試香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，以香檳作調味，配上本地的紅蟹和海藻，令人回味無窮。
: Z5 Q' `5 w! b0 ?4 l公仔箱論壇
: y6 V2 O2 |& i& z) Bwww3.tvboxnow.com港灣壹號 灣仔港灣道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D$ S& Z3 w6 h
tvb now,tvbnow,bttvb2 t( b6 v# J" H J; f
*八道菜的嘗悅之味，每位$988
3 d) [2 A% f' l明閣 旺角上海街香港旺角朗豪酒店- N$ ^' U- b- V, V" r
4 C% H# A% t9 r+ [2 W8 ]; S# |公仔箱論壇 % v( P& M5 O Y+ \; h" e {7 p
松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，最愛是那些豉油，更能突出魚鮮味。公仔箱論壇9 o4 Y8 g: [: v
公仔箱論壇% Z* G. W2 \4 Z" m4 m
 公仔箱論壇* W+ K) I4 i# m# {/ A# K
有機茄子葱油酸辣麵，茄子竟然很爽很彈牙，湯底不算太辣，另備有辣椒油可自行添加。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z X+ k# R( M$ {: o
; i! {9 m8 D. b3 }tvb now,tvbnow,bttvb * s# r0 {" D* J) F$ f
香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，帶酒香又有蟹鮮味。$438（明閣）公仔箱論壇4 D/ S4 K+ O1 P* j2 M0 i/ ~6 U
" x4 P% k- A4 R. }! v
! C+ l i& k) I, u, Ptvb now,tvbnow,bttvb瀨尿蝦乾小炒皇，以瀨尿蝦乾的鹹香取勝‧$268（明閣） |
發表於 2015-6-11 05:11 AM
| 