材料：白公仔箱論壇+ g3 \- I, W# p: [- A' J
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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調味料：www3.tvboxnow.com4 s9 [( d: ?# F$ a% N5 L C' I0 I
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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! N1 E3 U5 K! z6 |4 U2 J5 O4 j作法：公仔箱論壇/ G0 C+ w3 L" D2 `2 H/ D
1.月桃葉洗淨晾乾備用。" a" w3 J5 l+ _2 j) k) D
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。 l( J' C" y8 u9 k: P' k
/ g# P# K2 d5 e! g& ?; D' [! qwww3.tvboxnow.com3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
! q: G/ u2 |; ?$ ?/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m! t7 d- I' L- Y- E7 p4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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2 d; ~# t- o9 d* e" b+ S; ^公仔箱論壇6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。www3.tvboxnow.com2 B! e' s2 Y9 B) p8 ?9 y
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" f% T. B e& h$ K H% E! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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營養分析：公仔箱論壇2 M1 l9 U# K- Z) y5 Q y
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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