[中式食譜] 子薑燜肉骨

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1 o! ^/ n' D) M1 a+ X2 Z公仔箱論壇材料:     8 o7 [9 \/ c, P1 f/ }+ W( l9 r0 [
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）& M! q5 ^. I3 w/ {* a. e! r

4 r7 L7 Y2 ]8 }, ^7 B# I+ o% R  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D. @* q8 O% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： www3.tvboxnow.com, w! }8 Q/ Y8 L- Q# S
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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7 k4 h/ B7 j3 S6 H& h) C5 ~3 a8 J4 Wtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
. m! \8 ^: O. j7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）7 [' h* J* k' _% u, [
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1 `# U+ ~5 W# V9 Z" j公仔箱論壇做法:     6 ~1 ]# l" x) c# J7 W
1.腩排與醃料拌勻。
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。3 K  C7 g7 h+ K7 m$ i

( x* `8 B# f/ T( @www3.tvboxnow.com3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。