[中式食譜] 子薑燜肉骨

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% L) X/ o& }; h8 e2 G9 zwww3.tvboxnow.com材料:     www3.tvboxnow.com* g$ j/ B& ?7 ?, S% t9 S# h
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）tvb now,tvbnow,bttvb0 \0 G+ M4 z0 \' g
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; N% i% \1 ?! U" Q3 @" S調味醃料： " _5 \* t/ }" Y* O( c  Z
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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- }; ?/ j6 i: j8 ]0 Q, P% }芡汁： 4 ?4 A! Y; d! G" n
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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做法:     
# [% Q& [# B6 L' V/ N3 @0 A" k1.腩排與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ \8 T4 ]% O( V  P

+ t& m( Y, O: _9 e4 w公仔箱論壇2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
0 b) Q( ~+ i8 c1 ~7 d: s1 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L+ ?2 {3 t. D6 v  g2 U
3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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5 @* Q: G3 n% D% m9 o3 }% Btvb now,tvbnow,bttvb4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。