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材料:
& r. `9 S% P1 U' T$ I. t# Y腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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% K8 ^+ Y9 T: h; A# D) ttvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
; Q( ]( w0 E: b, ^( s# h公仔箱論壇生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇% Q j/ b5 S9 i' x
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0 p) Z0 b2 a1 M: t+ g5 l" C芡汁：
: a* |, v9 b5 p& _ q' _www3.tvboxnow.com酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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1 a0 s, {' _! L, N* d" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
# K: H0 V- w0 ~! z2 i1.腩排與醃料拌勻。
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。5 Y- n" g. I) f- R
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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/ R$ F7 U5 t. c3 [5 r2 D4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
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