[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     + o# G; F* n. t9 {2 Z- h
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）$ }3 R1 A) w! w) U( {

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, z2 A7 W6 i0 ]6 [0 G7 ~調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb- u) g% ]* z% }. d) D! Z6 |
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁：
8 v# W0 Z5 f% f1 z) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）www3.tvboxnow.com0 X5 o  R3 [. e& v+ T4 I

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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w# |* ^) Z6 e9 O$ T0 K
1.腩排與醃料拌勻。
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$ Q$ |$ X& V: Z# V公仔箱論壇2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x; t: J: m% J
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。