[中式食譜] 子薑燜肉骨

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" c; X% c! \% ~1 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
* S6 N- q! m1 D% mwww3.tvboxnow.com腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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& M4 i+ d. J* E9 G! ]: Nwww3.tvboxnow.com調味醃料： 9 H: A8 j& }& t4 T, `( D* _
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁： www3.tvboxnow.com7 m( t, r: N# U" U, k
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）www3.tvboxnow.com$ a4 s# C. i+ H. s3 I! ^4 Q5 s

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6 r! a( t! I5 H6 {) g( P8 I! U" K公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb4 O6 s1 t" E" j# o9 e! k
1.腩排與醃料拌勻。
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4 `* _1 V9 d& n! d0 p6 U2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
6 P/ s( z: x5 l2 N# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ?$ s& z, {; q1 [4 I$ E4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。