又到星期五！好不容易捱過漫長的工作天，當然要輕鬆一下，和朋友邊食串燒邊嘆杯啤酒最好。串燒，最講求是火候，太生太熟都不能，稍一過火，肉質便會變韌，其次便是風味。坊間的串燒店有很多，但日式的價錢貴，埋單至少數百元。像我這些年輕人，為了達到「每月儲三千元」的目標，當然越平越好。tvb now,tvbnow,bttvb4 m4 y7 g( q% _+ N
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精選一：街頭炭燒馬拉沙嗲www3.tvboxnow.com; l$ m' _ R: z3 `6 e: q7 z
要食到最原始的街頭炭燒風味，首推柴灣沙嗲佬。每晚夜深才開檔，神出鬼沒，推着木頭車守在一店舖前，已賣了將近四十年，即叫即燒，堅持地道風味。沙嗲汁由林伯每日親自用印尼蝦膏及甜豉油等加入花生炒製，花生味凸出，肉亦採印尼醃法，以黃薑粉、胡椒等十多種醃一晚，從前只賣豬、牛、雞、羊四種串燒，近年才兼賣港式串燒。站在街頭上，吃一口串燒，感受沙嗲汁的濃香，讓人重溫昔日街頭小吃滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \! h+ V# h- J! g
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柴灣沙嗲佬www3.tvboxnow.com0 m6 n: p' {6 p$ Z* M
地址：柴灣道某店前tvb now,tvbnow,bttvb5 u) B- y+ t0 Z1 U }
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$ c: b# f: P( _* ^. F/ _) ywww3.tvboxnow.com精選二：新疆串燒孜然粉濃
# `# O4 Z& V7 C7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每次到北京，指定動作是食灑上孜然粉的羊肉串，異香撲鼻，在香港的夠疆美食亦找到。店賣的是新疆風味串燒，提供數十款串燒，既有大路的羊肉、豬頸肉、雞柳，也會不定期供應雞皮、雞屁股，均灑上辣椒粉和孜然粉。醃製雞扒、羊架不下鬆肉粉及味精，只用最簡單的薑蒜、白酒及香料，盡量保持原來肉質。小本經營，卻有堅持，連食家梁家權亦是熟客之一。公仔箱論壇( l4 z3 ] Z# v
8 F9 f& h# ], Z$ R/ N* z夠彊美食
4 S8 j1 s/ p: [% X" K; Q! O" y公仔箱論壇地址：大角嘴中匯街tvb now,tvbnow,bttvb4 H9 P8 S7 }3 d& S2 U
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! N+ h5 Q7 }! l, C- z( O5 Q: {: f9 t精選三：環境舒適海鮮任選
* Z0 g' {+ U1 c若然想坐得舒服些，位於深水埗的豪燒串燒專門店可能是另一選擇。店開張剛一年，裝潢似一間cafe，坐得舒服，大門設了燒烤爐擺設。海鮮選擇多，除了本地外，還有來自韓國、手掌般大的北寄貝，也有澳洲虎蝦、日本蟶子皇、法國麵包蟹、泰國黃金甲等等，客人可以自己親自挑選，像去西貢吃海鮮一樣，真材實料即劏即燒。值得一提是，醬料除了四川辣粉，還有自家調製出來的泰式醬汁，酸酸辣辣，配海鮮特別開胃。公仔箱論壇9 ^3 a4 @1 ?6 K* A0 Y+ }9 J' a6 Z) {
( B8 U: t* K# B$ h: P; o& dtvb now,tvbnow,bttvb豪燒串燒專門店www3.tvboxnow.com# c# f; p0 u3 l" K4 @# ?. k
地址：深水埗福華街 |
發表於 2015-6-20 05:31 AM
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