, A0 L5 g$ d5 B" J公仔箱論壇www3.tvboxnow.com: s1 \5 A+ `' O
我們都喜歡緬懷舊日的好。- w+ l, [; I7 C% ?0 Y
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像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
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但新，又是不是一定不如舊？公仔箱論壇 j0 e+ [: l$ [# ?) l
大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。2 A1 g+ _5 i! Z$ I- Z8 y
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在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
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, N g. ^. r! z7 T3 C7 e) a3 w; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E5 E5 P# e1 yPop it主廚，在大坑工作兩年
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「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。1 U3 X8 }( _% l9 Q7 z2 i
9 j. Z2 S4 @' `7 H5 W: |# P
$ h3 I: [' d8 c% \1 ?公仔箱論壇（左起）Jeffrey、Ruby
7 z3 _' N8 W+ [, Z& N公仔箱論壇經營NOCTE約四個月
" v" n$ F5 M1 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 [6 h3 b" c6 p' E6 C( w) B( Q
多元文化 tvb now,tvbnow,bttvb9 D, b& ]" I0 R2 c. m0 Q/ t2 P
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」
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) O4 d9 s8 ]+ L ?' y4 q* Y; y公仔箱論壇 : g& p% s V" a1 W: B$ k
（左起）Kethena、Ricky、Jess 公仔箱論壇3 Q# U, b2 b: p0 W3 A4 R3 O1 @
半年前開設:jrink
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低調寧靜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c' E) u0 ]) y
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」www3.tvboxnow.com5 ~+ ~7 U$ L. G6 C0 Y: C0 b
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8 R. h2 j& ]! {* v7 v dtvb now,tvbnow,bttvbMay
) G6 ?4 {/ {5 A. Z( P家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店; R! x& r; Q$ N. \. K! c D6 v# Y
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靜中帶旺
q& X' e+ Q: @3 n; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」
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% r/ k( D" M9 R- Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J0 E: q8 r5 ]% |5 [) M0 i" ?
（左起）Meiling、Ethan www3.tvboxnow.com. Y6 Z; \/ w$ |2 q
Loooop店主，剛進駐，了解中
$ q+ o9 ^2 |9 n# V+ d+ y" fwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z. R8 X! q7 K3 j
夠Stylish 0 P2 f) U& r% v5 ~
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H9 `9 ~9 Z! m @' y# R
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0 d( x! `* a7 L2 V（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
6 }4 _( A7 C& B$ Z! p+ L2 Ytvb now,tvbnow,bttvbLe Loup合夥人，流連大坑半年www3.tvboxnow.com2 Z0 |2 B# W O
6 n$ O$ h7 u( N7 o勝在優雅 公仔箱論壇$ x& G( `8 k! e$ L% T5 u0 @
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」2 y+ t1 }7 |9 P, ^$ ?" m5 B- \6 `
" f& g: `4 j# T" l# l$ V0 V[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]$ |7 u6 P7 c. [5 I9 ?1 N H5 L0 V
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$ g- o0 z8 x4 |5 Ftvb now,tvbnow,bttvb 劉志強 " r4 C' Y1 H, F4 q5 N1 f
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
1 r; b" g3 U' Z" L" j. H9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* G7 N$ A$ n+ m, B/ p
鄰里有情 7 U: Y- r2 W7 Z9 h9 q3 G
「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」公仔箱論壇- B- Y7 C+ \1 l+ `) V* n- c# D0 B
* I2 W9 w! ?% b: n' n8 Z+ F' y公仔箱論壇
q, d2 N* m9 E3 ~2 J( Mtvb now,tvbnow,bttvbIsabella 公仔箱論壇" ? }8 E) z$ i3 H
素食．微調店主，兩年前搬入大坑
" @% F+ E% p p7 P4 Y0 [' W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L, \9 z5 v6 Y0 V) x
人人斯文
, N1 e o( m% }0 ~8 T; C「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」8 M9 m8 |% M% O f: t8 m8 q
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法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
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: g+ T/ T0 j# T- O! ~9 O0 ~: g健康餐 營養師主理
4 B; R; [% ?/ v9 u4 g4 w6 d1 L大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
E* {1 v- r9 B, E) c& z1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ K. E# k6 W4 {! R& j" i
千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb% V5 n* ~% f, X$ e$ d1 y9 m; M/ x
- e; S# |# g: x公仔箱論壇Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。
3 p4 C- p7 j& x! _/ W4 {+ N/ K4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _& s$ z X7 G8 c3 \' {
NOCTE公仔箱論壇) D) F; f' |' M E" ] H0 z
大坑華倫街tvb now,tvbnow,bttvb0 j+ ]' C" p: Y
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清蒸海鮮 九重塔保鮮www3.tvboxnow.com3 {* O# n+ L/ N" G3 N
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。* f( K3 ^1 E/ w5 U# |; c: b" s) O/ `
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足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起公仔箱論壇; o9 y+ ^/ L9 Z* {! E C
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 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^! ^- F$ k+ I2 f; R- D
有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。
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# \; P; d4 e) k: o! `! V5 U Qtvb now,tvbnow,bttvb九重鮮
* @$ M. \; Q$ t( K" X1 nwww3.tvboxnow.com大坑浣紗街浣紗閣www3.tvboxnow.com. G: c b5 n5 E; u
- S0 h, J: |2 @3 `2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W6 S: r, D1 m& S+ X+ `, K" o/ o打卡熱點 原隻龍蝦卷 ) \" q! d1 O! p$ h3 j" V, o5 I
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。
/ j; C) E. z% V K1 }1 B; t5 N: I9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q4 ~3 }" a# h7 p# V還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
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Lobster Roll $2564 k) w! j$ Z. S/ v
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。% M# N( w$ G) Z& s8 [' w
tvb now,tvbnow,bttvb' Z6 X8 J2 x' J, i! k
# S' c8 v9 L& A* k/ J' u每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。
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) e/ u$ Y* \* L" W, s! y公仔箱論壇 6 h$ z R3 h* i( M2 A7 m
店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。) }8 N }( Y, q& ]* P* Y
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Pop it
& y; D2 E( x5 y3 T& Ewww3.tvboxnow.com大坑新村街
7 q" B$ u8 s# p" z9 [8 ~公仔箱論壇
" {; ]* L5 @$ d! A3 P; @# V! [tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com4 Y9 [# Q5 C4 i1 ?* e2 N. g7 o* I8 P
與「狼」共桌 主打法瑞菜 # _; a8 f) b2 M. x' m$ ~
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。www3.tvboxnow.com0 U8 [9 l" @! i% C$ G1 p8 [. r: y
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
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9 ~ m+ L& T/ Y白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
, h f" E( F7 {. z7 ^- @9 z公仔箱論壇忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。
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黑松露菌意大利飯 $138公仔箱論壇% ? J4 y6 s, n$ `1 x
意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。3 v/ o' X4 W4 T \
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* U- _- ?( i. {- W: b5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。0 _3 Q7 L8 T0 ^
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Le Loup
9 o* l" H6 Q4 o; M4 \' Btvb now,tvbnow,bttvb大坑新村街1 o' h- \/ N1 b D/ x; Z& H/ L. v0 a
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; e5 X; Q& @' ]' K( T* f# m公仔箱論壇型格茶舖 茶葉玩配搭
& `0 T4 h5 j7 A b/ d+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。tvb now,tvbnow,bttvb) i4 U) X2 X0 _4 w/ }7 g
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:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。
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白茶plain lemonade $524 E4 X4 w! a9 h+ i
入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。
8 d% N; W+ n/ E, O' e" y6 {. d公仔箱論壇9 K' @ c+ _2 z7 `( L
:jrink
" T+ N3 x) G5 M% etvb now,tvbnow,bttvb大坑安庶庇街www3.tvboxnow.com* u4 m2 x6 Y# U$ H. `: Y- ~) x& s
tvb now,tvbnow,bttvb6 S7 u+ s2 O+ k) ^1 T3 |
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鳳梨曲奇一打 $98+ @$ ?; a9 R6 w
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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+ ^4 C. M7 T4 r$ c* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。限時限量 手做鳳梨曲奇
9 z# r- P& h% C5 ?. U% {. K在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C" Z, }. n" v9 L
% O* F3 d2 C. ^% q' x( m) R公仔箱論壇Bakers Corner
6 ]5 O. X% B( Y$ w+ ~4 E大坑新村街
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1 u; r4 g+ Y" `5 ^3 C# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利素飯餐 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {3 ?9 C& l2 j" Z, [& d
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。tvb now,tvbnow,bttvb& O( c" p1 J0 a8 V" C6 } M- B
1 E- R g& q7 z& G+ f9 D" e西式素食 趙增熹係fans
% ~. F# q% e0 f& Z" p4 j) Z0 H公仔箱論壇開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
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* V, A7 R$ }& c7 A% v# f素食．微調tvb now,tvbnow,bttvb3 @$ k, A, k, ?
大坑銅鑼灣道
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可愛雪糕 連紙都食得www3.tvboxnow.com" [3 u3 ~' o( \9 B
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
: w1 S r- F3 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 e, i1 a$ V$ H4 ?9 [% i/ P
可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q# {) L+ a C$ Z
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XOXO $53
l0 P/ h1 ^$ p/ {$ q6 n心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p& r% b7 I' J( R" a: e
1 S) L* k9 o( M G# F) a9 y# Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ r& Q8 `7 _, M; J: u# I+ B, Y/ o
Blue Moon $50
3 Z. H9 O7 y" L% w0 d1 Fwww3.tvboxnow.com帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。www3.tvboxnow.com: j4 T( k0 u4 N5 A
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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