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( T+ {4 w3 ?/ d" d' z公仔箱論壇我們都喜歡緬懷舊日的好。tvb now,tvbnow,bttvb0 M3 C6 `4 a' m
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像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v% \: \5 y: E/ ^% i
5 {* X2 m( s& T. L' p- q* n- Mtvb now,tvbnow,bttvb但新，又是不是一定不如舊？
* g- y4 `- ^0 N1 k: ^2 h* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。
& c5 w8 ?4 R& k8 I- f, ~& J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 V: ?- j8 l2 H, V; _2 Z* L
在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？ . n8 N$ ]- t! w9 B7 D
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1 ]( }" T/ h& y4 l8 }3 @, C% }; M/ k, l pPop it主廚，在大坑工作兩年tvb now,tvbnow,bttvb* c% J6 U% S3 _, S' m: W. F' B
0 [( } S: h/ M8 }* V公仔箱論壇「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
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4 h) @& K$ \: [1 f$ htvb now,tvbnow,bttvb（左起）Jeffrey、Ruby & u k4 G3 c$ i5 V m" N
經營NOCTE約四個月
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! p: F2 |3 ]: s8 ^$ o8 }; m9 {多元文化 7 _ |/ H; M p) w v- h8 t4 r
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」tvb now,tvbnow,bttvb! E% h$ y/ D. Q! m1 K! s% {
: W2 r+ e' l# D6 J" p; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) n( h! x1 M; |5 n
（左起）Kethena、Ricky、Jess ! G( C) p8 h& E) t( u
半年前開設:jrink
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低調寧靜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q( Z3 c6 @; n4 `+ Z0 v* J/ u* J
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」
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家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店
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9 e: [5 }5 b2 V. t" ]靜中帶旺
$ ^' ^: _8 i3 B公仔箱論壇「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」
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' A- x5 a2 ~: Q7 @) mtvb now,tvbnow,bttvb（左起）Meiling、Ethan TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F* f' \ g( B: a4 K
Loooop店主，剛進駐，了解中tvb now,tvbnow,bttvb* Y; | R: ^ Z( j: n
& ~5 ]" o. d: j( a; u6 Z( I8 i w夠Stylish j9 P U7 H; b4 A
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」" l- v) {* |, ]: [
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（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^, `1 m- q/ \$ w2 ]
Le Loup合夥人，流連大坑半年: b- `) E* u# \) M4 m5 }
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勝在優雅
6 V' M, X5 C& J l9 ?www3.tvboxnow.com「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
* ?- J# p; B4 B/ @% H( @) C" i5 p7 ^公仔箱論壇www3.tvboxnow.com0 f: o& t' l4 @5 B' ~0 C: `' ~* n
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]" H ?. ]/ f; z) P; L
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劉志強 公仔箱論壇0 G8 ~0 h# T& |9 H+ Z
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年tvb now,tvbnow,bttvb! L/ p& }' l" ]. _7 ]+ o, n
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鄰里有情
( G) ]2 E/ K7 @0 Ktvb now,tvbnow,bttvb「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p! s3 K; q. o: f+ F9 q% |" R
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Isabella
* B7 L' J& J5 {+ q, |: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食．微調店主，兩年前搬入大坑www3.tvboxnow.com: \/ U9 X. ~- ^& `: _1 L" L `
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人人斯文
0 `2 ` Z, C1 z, h7 V+ K9 @6 dtvb now,tvbnow,bttvb「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
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法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
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健康餐 營養師主理
5 W3 K* D9 h5 z, i% h9 @# gtvb now,tvbnow,bttvb大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
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8 X5 |8 D/ B8 }9 P" ^2 \ Owww3.tvboxnow.com千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
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Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。
* o9 p* S" f; a! Z0 V. Y9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 O9 j: F+ l9 |- G6 k公仔箱論壇NOCTEtvb now,tvbnow,bttvb/ t W4 c8 f1 {6 F
大坑華倫街
& [! S# g2 j- w1 \7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a4 s! y, a0 d/ Z$ ]& i5 t/ E
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清蒸海鮮 九重塔保鮮
/ i6 Q0 v5 D. k& E; X9 \www3.tvboxnow.com韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。tvb now,tvbnow,bttvb6 q" M& K9 m9 m( }- Z+ V
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. U7 Z7 q+ w2 X1 H, F7 r2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起5 C( z( Z+ h: H, @+ |$ J5 _' e+ n
0 u2 X; D& V$ [( Stvb now,tvbnow,bttvb " j2 {4 d) Q$ Q2 {& Z* s! [7 r; j
有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。 k% _6 K- Y6 s* |, T/ y0 a! f/ c
' t$ X5 J1 [5 m+ b5 {4 j: Xtvb now,tvbnow,bttvb九重鮮
4 ~% B" G8 Q1 ^5 I- L* e4 W! @大坑浣紗街浣紗閣公仔箱論壇0 ~0 f- i. L' K/ G4 ^: l( U, g Y( `
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打卡熱點 原隻龍蝦卷 tvb now,tvbnow,bttvb# h- B+ u) d/ x+ X, K
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。
8 [7 O. `9 H+ B9 W/ m ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 i% ]& O6 z2 h3 D* H5 G1 V( R: D
還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 5 e7 B1 g% F5 A: i
- y7 }1 J e" A( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |* v3 L9 b9 F! q; K$ h z/ dLobster Roll $256
" T, o- P' G$ _ ?/ y. w, O8 H) Ftvb now,tvbnow,bttvb原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?' k3 `5 S: U/ N, ^
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! o; s9 {, }3 E2 [2 K7 U7 C$ utvb now,tvbnow,bttvb每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。
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0 s# Y/ f! C) L店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。www3.tvboxnow.com* I5 v8 p2 ^; _3 D
) d* a8 z# n A) hwww3.tvboxnow.comPop it
R# L, M) @3 m [, R公仔箱論壇大坑新村街6 y7 O0 K; U# k; _4 d
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與「狼」共桌 主打法瑞菜 公仔箱論壇) L" ^. ~/ w+ r% x- h7 {: z
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。
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s+ u9 W, g. S言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。公仔箱論壇 W# w" g+ j( z. S
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! n$ F0 S$ B3 q( r* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98& y& a7 J* S! u: z
忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。
7 C6 \+ L1 t) F' b! Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I) N& R9 S5 _2 H4 Y
5 L5 ^ L/ s" v" e, @/ etvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌意大利飯 $138/ i7 `0 A9 X8 E c3 d. R% W3 Y
意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。4 |; X2 f- k- e3 F' |1 Z& k: Z; k
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B! j) } `- j5 a4 \4 U; N
因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。8 h) _% B4 z( Z/ y/ ~8 P
M+ H7 M- w4 }8 v, nLe Loup
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型格茶舖 茶葉玩配搭 3 k! H) l6 C, P" q3 c$ z
位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。
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2 W" ?7 I o7 D" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。公仔箱論壇2 W* M" o2 R* _ Y# y( Y5 a7 N
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白茶plain lemonade $52
/ ?7 h+ F+ l% F1 Y公仔箱論壇入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。www3.tvboxnow.com/ A+ Q% ^$ v& r8 X, n3 U
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大坑安庶庇街2 A' L; J/ `! o7 _7 q6 r
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鳳梨曲奇一打 $98
. x5 C1 l9 t' s" N- {* P8 v: K1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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限時限量 手做鳳梨曲奇
# s+ b8 S% c# h0 ?( G" }4 |www3.tvboxnow.com在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。www3.tvboxnow.com( s* H, L; O2 g: o/ x
9 h: P- f& p7 T* Z. l/ h+ lBakers Corner公仔箱論壇0 Y/ }. ]4 Q0 W6 w P; [; l& R' B) T
大坑新村街
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意大利素飯餐 $168
6 q2 ~, ]" @. K1 F9 J1 z' s) ^飯帶微微的酸和甜，開胃之選。
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西式素食 趙增熹係fans 公仔箱論壇: ]; R! b$ F9 `$ r' R, O0 F
開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
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大坑銅鑼灣道
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可愛雪糕 連紙都食得公仔箱論壇& l0 ^$ N4 G; U# F" q* a
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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XOXO $53
6 }7 _8 g6 b1 V9 G3 R* ttvb now,tvbnow,bttvb心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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Blue Moon $50www3.tvboxnow.com W2 l- M; u+ u0 f) C" p
帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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