 公仔箱論壇# c+ K0 u8 ^, v. S
, P) c8 L8 S2 D& p我們都喜歡緬懷舊日的好。
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8 @1 v( x [. i! M8 swww3.tvboxnow.com像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
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但新，又是不是一定不如舊？www3.tvboxnow.com0 ] k7 |; U5 n V* G; T9 Y
大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。
1 U; q3 G0 N3 K7 n6 v/ o+ E公仔箱論壇www3.tvboxnow.com4 I: h g: C9 {( l* e
在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
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Pop it主廚，在大坑工作兩年6 M: m5 x1 Z h4 s: b
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「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。www3.tvboxnow.com% E: p1 f- A2 v x
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（左起）Jeffrey、Ruby
. p% F7 v: f! s! Zwww3.tvboxnow.com經營NOCTE約四個月www3.tvboxnow.com/ Z/ X Y/ U% h
* T4 J F' J1 X ?多元文化
3 L' a% c* A) J5 L- f( m& z; P公仔箱論壇「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」% A. Y7 x2 f3 n5 w' o: X$ |
7 x9 Y8 e) X! h2 m' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , o6 B* b1 G: ~* {) u6 U9 @% Z
（左起）Kethena、Ricky、Jess
6 v+ Y0 N3 u. P. s半年前開設:jrink
& j! u$ V. ?0 d/ i. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [: t; n7 ~% g, m j
低調寧靜
* L1 H- X, s5 U8 I) jtvb now,tvbnow,bttvb「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」
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家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店
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3 _% O1 J& m0 c Xtvb now,tvbnow,bttvb靜中帶旺 www3.tvboxnow.com, Y/ X' z9 K1 m/ n. A
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 www3.tvboxnow.com5 L; x! y& M3 i- n a' X
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（左起）Meiling、Ethan TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W( [: D! H" A) L7 q
Loooop店主，剛進駐，了解中" L1 E- w O B0 f8 c) F7 }
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夠Stylish 公仔箱論壇7 i8 x1 Q1 Y! F: v& r5 u. \
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
* m# B. ~$ C9 @& B3 X& {1 A1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u0 N1 q4 p$ p6 l* s! \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {+ D$ ~8 n6 B0 M4 p( C
（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei 9 N4 |7 ^- {- b) A
Le Loup合夥人，流連大坑半年
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勝在優雅
5 J$ w4 {0 u" {& m「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
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[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]
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: [/ h; q' W% S' U6 e 劉志強 公仔箱論壇3 N' t: A! @! Q" R
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
$ F. l# s h/ I3 f- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y1 g2 P5 a& P! G2 T+ X
鄰里有情 tvb now,tvbnow,bttvb5 w7 ~1 w. q3 c; m
「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」
7 U9 H, Q& I% Q- k' g/ s2 Rtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com! B m* m. z; }4 t4 C, c* ~& e( X
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Isabella
( h$ A( r& u+ Q" F+ t" D素食．微調店主，兩年前搬入大坑公仔箱論壇; t' Y; `7 I$ H% O5 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d Q# y% ~- P8 w2 l @* L
人人斯文
# P$ O, U4 u3 }6 R y- U4 Itvb now,tvbnow,bttvb「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」" u; W ] V0 V) G# L' r; F* c1 P
8 B+ t/ S3 \2 n- l' q9 }6 p- e公仔箱論壇 公仔箱論壇# P0 E/ G" x5 Q0 j' E1 }
法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
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健康餐 營養師主理
+ [4 F; T0 F- p! k" O8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb2 u) G; X- v0 ^ h( m8 v* M# d# ^
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千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。, ]" c7 n. E/ @9 x- u
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Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。
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8 s+ h4 b, u, F2 Z/ k& Itvb now,tvbnow,bttvbNOCTE% [3 @/ H" y3 i8 Q3 d; X* t* x
大坑華倫街. T' m- ^' R# e
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+ C9 w: k" S6 @" k% L清蒸海鮮 九重塔保鮮' s" T- s7 ?' P
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。公仔箱論壇* V% T& Y) j/ q9 ^0 s; g
1 A) I, c' N0 I. \8 I5 ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {% H0 i+ ~3 A8 n! _! `1 P
足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起
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( q4 X. z: j: q7 [0 r% N有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。
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九重鮮
9 E+ g# f3 S# O4 E f大坑浣紗街浣紗閣$ X% O8 p8 K1 o* L1 g- b$ v# w. V- O
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& V8 M: t% {! g打卡熱點 原隻龍蝦卷 tvb now,tvbnow,bttvb7 A$ ^% L# B1 h2 d2 |
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。公仔箱論壇& r6 {7 i% z0 L* @
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還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
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& Y( u8 u; \, E! D9 R& wLobster Roll $2565 W! I9 R) R& A( q! U6 {
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。公仔箱論壇# s6 P' Z$ s1 j* s I
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1 }/ \5 b- L/ n, N7 jwww3.tvboxnow.com每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。1 M5 J* w1 g+ G$ {. E" A
6 G7 c" w: C7 k 公仔箱論壇- O7 e7 h8 N- V, E
店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
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Pop ittvb now,tvbnow,bttvb& Y, R7 @( s5 b
大坑新村街
; T, W8 b* J4 F0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 _7 g8 |4 v B+ t* j0 F1 Y2 r9 r2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與「狼」共桌 主打法瑞菜
' ]) ^5 B, d# x2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W) H* J$ k5 E6 I" G
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
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; u- ?: e! e& i1 n9 O0 ^白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
/ W' R# d/ `: t6 U& I) _: X7 v6 U) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。
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# h4 @% s# w# g& K7 ]! g) J; ?& X黑松露菌意大利飯 $138tvb now,tvbnow,bttvb: x" H0 C& D( K6 m& ]' }9 }
意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
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* L( l6 Z, b+ l4 C7 O7 ~公仔箱論壇
# G, d: u# H. j公仔箱論壇因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。) @( j9 C) l n# z! u2 y2 I
: W b6 H7 o$ _8 S1 Q# p5 u' ~Le Loup公仔箱論壇* a7 m- h) H8 c. B3 ?5 c3 B, Y
大坑新村街
8 J- A" m1 e0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# W7 i5 }+ }6 m! J$ n( `
0 q- {4 |( S, s; N% S' ?. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。型格茶舖 茶葉玩配搭 tvb now,tvbnow,bttvb: t9 d- Z: |# i9 }
位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。tvb now,tvbnow,bttvb: X2 r& K9 u& S* |6 }
7 ]& {9 r; F' ?7 {$ y) i) {- ?tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 e) {( W; v! }/ d" K& m
:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。
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白茶plain lemonade $52www3.tvboxnow.com/ k* q9 O/ N" f W1 [2 Z
入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。7 o! T) s& @1 v6 ?
1 m/ O) W8 A$ }- Y5 xwww3.tvboxnow.com:jrink
! `7 ?; e" L, Z) d7 o公仔箱論壇大坑安庶庇街www3.tvboxnow.com8 l: w& Q# P$ Y. h
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! E0 \. x4 ~- u" A4 T; ]公仔箱論壇鳳梨曲奇一打 $98
+ F4 u4 L$ j& K# T( x& ]3 k4 a公仔箱論壇用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。4 {$ l' M4 J* c, [9 S& L( r
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限時限量 手做鳳梨曲奇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z. G8 l7 A0 a
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
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, X( I3 B. f- y! @公仔箱論壇Bakers Corner公仔箱論壇+ ^% @* M% d: D1 H1 G
大坑新村街
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7 o( m" I) H W2 c2 @2 w% G+ |8 Itvb now,tvbnow,bttvb意大利素飯餐 $168, j% P/ Y* p) h, J- V% {( @( B
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。www3.tvboxnow.com% f( z. H/ ^9 u' x* N
8 B3 M# z1 Z, L5 ]tvb now,tvbnow,bttvb西式素食 趙增熹係fans
, i0 ` F7 x# o8 J' Hwww3.tvboxnow.com開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。公仔箱論壇1 _* ~ a9 f! X7 y q
$ l: p" k1 Y5 o; c素食．微調
& e- B7 u3 W! g9 G9 q/ p) L% ptvb now,tvbnow,bttvb大坑銅鑼灣道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z y- p' ?; _4 N
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! D/ F; X7 n( C; T" q可愛雪糕 連紙都食得9 g( C! L- B5 q
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。公仔箱論壇1 U# H: K3 t1 K6 l/ R
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。www3.tvboxnow.com/ m" b% o! q* h3 i, n
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XOXO $53tvb now,tvbnow,bttvb/ C" ?% g: m2 d+ b/ A6 B
心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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Blue Moon $50tvb now,tvbnow,bttvb7 R2 |- p6 B1 f3 z7 w* o. k
帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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; x- @: F; _3 S& h: i, L5 L# FIce s'more bar $42
6 x6 Q! P6 r7 E3 R3 |公仔箱論壇棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。
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9 ^/ F& X+ W& a { b+ ~7 N1 X% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Looooptvb now,tvbnow,bttvb4 ^5 V- h- R& s; ?
大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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