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我們都喜歡緬懷舊日的好。www3.tvboxnow.com+ I# e8 q) @ ~6 l& W, E( X
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像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。公仔箱論壇$ N" h9 H i" l) c9 q( g% l
' O' k. z3 }3 h. z7 n2 `tvb now,tvbnow,bttvb但新，又是不是一定不如舊？www3.tvboxnow.com- C# l9 f: f, p. k: ?
大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。
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; C/ ]) @" B# r在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
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0 |5 Q. f: v: u6 _5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pop it主廚，在大坑工作兩年
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: j7 o1 w/ [9 h: j' }, z; L「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。www3.tvboxnow.com6 V& B* D0 T2 m0 I8 K1 v
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; A2 u8 b' n8 O公仔箱論壇（左起）Jeffrey、Ruby 2 M; R( X& P Z) G7 B( G7 [9 k& W
經營NOCTE約四個月
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多元文化 www3.tvboxnow.com7 @, @8 T6 P. I( p+ g1 _( K6 G+ I5 \
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」
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9 n9 S0 ?+ i! i* d( J& lwww3.tvboxnow.com（左起）Kethena、Ricky、Jess TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u4 r8 ]9 \9 _8 P9 g
半年前開設:jrink, G% W8 [2 X& C$ S+ `9 {
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低調寧靜 7 ?6 `6 y9 k. G& d
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」
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May 4 b" s4 o* Q- z8 [4 Y
家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店
{" t, s3 @/ J0 Z- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ y2 s* ?) D* O; Uwww3.tvboxnow.com靜中帶旺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @5 _- n9 r v! \# Z) B3 `+ Y
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 3 a* q1 x( h* C C$ z9 |) g% b
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9 h7 E. l3 |) {2 B! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）Meiling、Ethan
, q8 ~3 z) o4 ]2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Loooop店主，剛進駐，了解中
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5 {8 M( j" |6 p2 J; E/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夠Stylish
% `* A7 b: m5 N1 M% V/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
5 N" c4 b2 Y7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb E. F( n0 K0 ~( K! X
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（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
, b3 l/ h" E3 r) \Le Loup合夥人，流連大坑半年
, I; V: x! O& w: {# qtvb now,tvbnow,bttvb: w+ b! D0 m0 e' C0 u3 M# w
勝在優雅
6 u% i2 F) {4 f! e* s「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」( w. \1 e# W0 x6 X
' w% Z d7 V, Z+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]
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劉志強 tvb now,tvbnow,bttvb' \" |" J& n: _% m" e3 v- _9 ?: _
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年4 H- b) I' d( m7 D$ q
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鄰里有情 / T: f; m! q, p( n% {9 p4 f S
「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」
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* I. O. ?! w6 dtvb now,tvbnow,bttvb ! B& S0 k% q' a4 C! R7 P. K. j- W
Isabella
. m1 R7 w* K% V3 Ltvb now,tvbnow,bttvb素食．微調店主，兩年前搬入大坑
6 K+ j Q; u4 Z6 E公仔箱論壇
$ }1 a! V T a, Gtvb now,tvbnow,bttvb人人斯文TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `' q" q# Q$ V! s# p6 C8 M
「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」/ L2 T( h! A3 r: ]% Q' I8 i, k8 @
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法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
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$ c5 c( V! |6 M0 i+ X# Q9 v健康餐 營養師主理
- s% q! S, p, ]& o# j% ^2 c! lwww3.tvboxnow.com大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j; R( F! r7 d5 f
5 `% T2 u, y5 t0 ]2 _+ |1 a0 Ewww3.tvboxnow.com千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
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5 R/ U Y* Q) e- H/ t' x, bJeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。
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NOCTE
6 M( K# I- |" \4 a* g/ g大坑華倫街
9 `7 q4 U3 F1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com Y* ]; \9 ] N' K/ S% x2 j4 B
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清蒸海鮮 九重塔保鮮 ]0 Q- r- h* i" b" x* Q
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
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, t6 z( @. q+ {+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起6 E4 ?/ f# {5 `5 Y
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有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。, @/ b' n/ {' ^: O H! K, o
4 R/ m! ~1 N, V7 K6 @) v( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九重鮮
~. i0 @% _ q# ^# b1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑浣紗街浣紗閣公仔箱論壇% t, r$ m. l# w! j
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2 H5 Y! ^2 d* D+ P! F1 wwww3.tvboxnow.com打卡熱點 原隻龍蝦卷
- R% u5 q% Q' W3 K7 p" t% o8 Utvb now,tvbnow,bttvb主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。tvb now,tvbnow,bttvb' w+ N/ b8 P" [3 |, x" j2 u! Z8 X
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還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 公仔箱論壇5 w; U5 y. O2 i8 b$ r1 O* `
& ^; z" G* {3 {9 z1 x' l9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V& h% V& _3 p }" }; @" OLobster Roll $256TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S0 m" W$ U, e: }: J7 g
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。: z& [( N- s: `$ j% A) j, |
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 公仔箱論壇. { f1 E; c3 J
每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。公仔箱論壇- B! V, n& ?: g- ?: w
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店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
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& K3 J; v/ F5 z' ~) d5 E% t" o' u7 A公仔箱論壇Pop it
1 G. E6 M! Z3 {5 U% d4 e大坑新村街tvb now,tvbnow,bttvb" b/ L, a4 E, [0 d0 ?- c+ t
公仔箱論壇" Z [+ I8 @ k5 W1 O
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與「狼」共桌 主打法瑞菜
* x- u+ E( ^( v! q公仔箱論壇一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。公仔箱論壇, }; |$ q% R, y* J1 e
H! c0 G( H( @, ?9 `www3.tvboxnow.com言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。tvb now,tvbnow,bttvb: z* o- `; q2 ~' ?
0 D/ j9 i1 h) _# L4 P6 h公仔箱論壇
: @/ ?( X3 P2 X* xtvb now,tvbnow,bttvb白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
/ P: l- Y" ]# k3 w. b忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j3 q$ I, h i+ T0 ] d8 y
! u+ c8 d4 d4 p8 [% Q1 w6 F( g5 o 公仔箱論壇& d. M3 d9 o. b
黑松露菌意大利飯 $138% ?6 z, J7 L. l; x2 j6 U. k
意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
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/ h% n( m: i' F* b8 R' t6 ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& S3 n: I+ C, f1 t
因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。
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. C9 u( i* x! s" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Loup
; t% a, x1 G" r. X9 I: u公仔箱論壇大坑新村街www3.tvboxnow.com H# V9 ]" X. R* K. X4 @' n
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6 S1 c' X/ @& jtvb now,tvbnow,bttvb型格茶舖 茶葉玩配搭 www3.tvboxnow.com+ f- E8 j4 X: `7 c& p% j
位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。
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0 M7 L) D( b( S4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。
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2 a7 y8 G4 _9 X& [1 ?' G白茶plain lemonade $52公仔箱論壇9 Z, R5 Y) O$ G6 |6 H5 \$ C
入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。www3.tvboxnow.com" H9 m% N" r* e7 P, d1 |$ E
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:jrink
# \5 A$ N: L7 F8 A+ e3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑安庶庇街
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鳳梨曲奇一打 $988 }) R& j5 W5 h1 e
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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限時限量 手做鳳梨曲奇
' e- p& Z2 S4 r# m' E8 Ewww3.tvboxnow.com在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
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! |: x) g8 T: o9 iwww3.tvboxnow.comBakers Corner
5 C1 \% |9 _ x: |4 i大坑新村街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y* Y1 X3 w& x. y4 C5 J1 j6 Z$ H
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意大利素飯餐 $168
1 K* C* d% L) \. P1 a; a" v: y飯帶微微的酸和甜，開胃之選。# D3 e: C+ G, k$ @
( A6 }- l' ~) ^6 n& \# C- z西式素食 趙增熹係fans
+ S2 a6 C& r$ R+ P: N: y% K公仔箱論壇開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。www3.tvboxnow.com ~2 Q4 ^5 P0 e; H! x. Z
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素食．微調tvb now,tvbnow,bttvb% U" n( \/ k# S+ D+ t
大坑銅鑼灣道
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7 Q* m7 _- ^ Q/ O1 m% i) M1 s可愛雪糕 連紙都食得www3.tvboxnow.com& o! u$ W6 x3 e( j# c& m+ h
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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XOXO $53TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w1 K( M9 f/ s' p7 K0 O
心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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Blue Moon $50tvb now,tvbnow,bttvb; q/ ^6 h ?. A& ~* u! t$ P- m) M
帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。5 N0 q4 M E: O" f6 ~$ \/ O" t
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3 [% B1 z% |* b公仔箱論壇棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。- k" y- `$ d/ Y; N( U! Y
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發表於 2015-6-21 07:07 AM
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