材料：（約500g）
( k/ i" g+ J5 M0 r U7 Gwww3.tvboxnow.com淡忌廉.....360gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d4 B7 O9 R/ X( }3 T- j# Y! g
黑芝麻醬.....120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U' o, G0 w% C. ]6 Y1 K
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）: m. }; l6 D9 K0 o) `& q( u
熟黑芝麻粉.....12g
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb, k5 W: }6 \7 a: @
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；公仔箱論壇7 G+ l- V9 u* `; Z- ^
. T( ]9 m/ P. E7 A2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；, m* n, a! K- f7 Q7 a9 N0 O
+ }+ G& M# M6 _( w$ g, L' Z公仔箱論壇3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
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4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；www3.tvboxnow.com$ Q$ n& o$ I! u2 K* n/ M' R3 Z
* X/ Q6 H9 G4 C0 I$ a- N5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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5 k# a( i: u4 M# D; i- w4 btvb now,tvbnow,bttvb6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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: M" X4 [ d1 T公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z, M3 n, @7 q
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/ p' d. t1 v3 _; A* @/ M# ~$ {tvb now,tvbnow,bttvbP.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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/ b) e4 L7 e8 `. s3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 g7 v' q2 G G) l0 q" N, r公仔箱論壇P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。8 J/ t3 B9 q2 s9 v9 h& L
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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