材料：（約500g）www3.tvboxnow.com1 |0 z, u7 ~5 n' H# t
淡忌廉.....360g4 q$ n- Z' ]! y- u
黑芝麻醬.....120gtvb now,tvbnow,bttvb0 j. m5 Q+ F# n
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）公仔箱論壇& r+ \; |1 I5 y3 E) Z4 m- Q7 b* Z8 N
熟黑芝麻粉.....12g
; I; i, s1 b( M. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# d" j$ R) G Z u; S9 S8 {; j
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做法：www3.tvboxnow.com0 ]" `; Q( K% D P( Z
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
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3 e; ^+ W. a- h8 d" K" }% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
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3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；www3.tvboxnow.com% O1 M& d5 ]9 l% u! W
7 b2 ?' o% `* X' i1 m* s2 M5 t+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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: G8 a) U" ^0 Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。: }6 x% ]; X5 r4 m4 ~
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0 p/ S, |2 ~* G9 n; [7 A5 E) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。tvb now,tvbnow,bttvb- v) o* f" a9 n2 E0 T& g9 y
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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