材料：（約500g）
% ?$ W9 B. R9 \# k8 D+ b淡忌廉.....360g公仔箱論壇- b) c' f% ~7 [" {; g& B
黑芝麻醬.....120g
) p% ^/ }) I. S0 M F+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）' ^2 n& Y4 T/ W- F& A
熟黑芝麻粉.....12g$ K8 \$ K1 t$ O/ w6 E# ~+ K
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) f3 i5 @# C5 ]做法：www3.tvboxnow.com8 u( k& _5 W. r, a* Y9 v4 ~! O9 _6 n' H
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y6 u! {7 Q& B J8 {) x
4 r C- x3 G$ ~( b2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；* f8 o. W/ Q$ N* Q& q
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3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；& r$ Y. M ?% d, W
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4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；公仔箱論壇& U2 u: u; O' n2 ?
4 K. c1 T, F' x# k2 D! G, Awww3.tvboxnow.com5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；; B$ G: d5 u) z, a
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6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。tvb now,tvbnow,bttvb% i0 i8 p. E7 M& I% x7 v1 A
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& N) k# W' P' {) o uwww3.tvboxnow.comP.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。www3.tvboxnow.com1 M* @+ e% M2 o! f2 O8 B
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P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。. J0 b7 K0 K7 T/ w! U8 U% ?
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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