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用料：5 [$ m$ _# u/ ]0 ^
花生芽3兩，枚頭肉3兩，甘筍1段，蠔油等調味適量。 K& l) r/ q; G* N0 _7 D
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' C" Q/ f. l- Y( r& `1 R做法：# s7 T# M2 Z7 T5 D, b6 p
花生芽切去根，洗淨；枚頭肉切絲，用生抽等調味略醃；甘筍去皮，切幼絲；燒熱油，將肉絲放入炒香，加入花生芽、甘筍絲兜炒，加調味炒至花生芽軟身即成。
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小貼士：, q2 P) H6 W" p) P2 \& l" d6 P% k
有些花生因霉變而發芽，因含有對人體極為有害的黃麴毒素，故此等花生芽絕對不能食用。購買時必須看到花生芽是白白胖胖及乾爽，氣味清香，用手一折就斷的方可食用。
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發表於 2015-6-28 07:32 AM
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