 公仔箱論壇6 Q' i+ d8 m8 n/ e0 I
; ~+ A3 I: g$ l( Btvb now,tvbnow,bttvb材料：（6個）
+ W+ @; _$ C$ M9 s) S' gwww3.tvboxnow.com雞蛋.....30g（半隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F+ t n: Z% x% ?
朱古力奶.....139gtvb now,tvbnow,bttvb* |$ q; B! p( x+ X' ?* z5 \9 P% y
高筋麵粉.....244g
8 W4 \3 _( G. z# z9 Wtvb now,tvbnow,bttvb可可粉.....8g
: g, o2 D& Z8 z. ~* k3 C6 Vwww3.tvboxnow.com奶粉.....7gwww3.tvboxnow.com8 o4 X; f0 s; @. ?3 d' \
糖.....33g' [; ]6 ^5 t( D0 }
鹽.....3g
" E" ^$ F' q1 Z6 }0 E8 b8 i乾酵母.....3g$ \7 @. O# h7 [- g/ O
無鹽牛油.....22g
" ~) F; W( M1 U$ v% \tvb now,tvbnow,bttvb合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）8 i% ^' o$ p6 U4 F6 v M
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麵包面上：tvb now,tvbnow,bttvb! k' t9 i8 r/ ?
高筋麵粉.....少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb X: E4 v/ w! S. R
1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；
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2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
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3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；
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9 k9 y8 @$ o5 c& G9 y% o+ d jwww3.tvboxnow.com4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，
. Z* g- J, _% m1 b; Y. nwww3.tvboxnow.com再按開始鍵（倒數時間1:30）；
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, i# `; x: Z4 l; ~# d g1 Awww3.tvboxnow.com5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；
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6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；www3.tvboxnow.com. `8 o; M" O& [3 T! @. a4 i$ U
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7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；* Q! Q" A" D. i9 r
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8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。
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發表於 2015-6-29 01:21 PM
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