 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d. ^% V3 z+ L; ~! s6 e% ^ m
3 L/ H/ E0 V! s/ n3 h nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(8吋空心圓型蛋糕模）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y6 O0 T1 h1 O1 t8 h. ]
雞蛋.....6隻公仔箱論壇- {* J# V" R4 P6 S
砂糖.....120g（分兩次蛋白、蛋黃各60g）tvb now,tvbnow,bttvb0 n8 [& J: B1 _) x: s r
低筋麵粉.....120gwww3.tvboxnow.com1 i4 V$ g$ ~4 K7 h9 U/ x
椰漿.....40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y B- l% {1 W, Y( ~: z
班蘭香油.....2g（半茶匙）www3.tvboxnow.com3 K! Z; k. R6 l- b7 e1 Q
無鹽牛油.....50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z5 S. U# E2 }# l l! u- E
tvb now,tvbnow,bttvb7 V# N2 a' [, I! b* Q
做法：
( s j% |& g/ A8 E1. 牛油於室溫放至溶或用微波爐叮30秒至溶化；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L, V0 W+ k: q7 x6 b1 w/ G
/ ]1 l' E* z. \tvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋白及蛋黃分別打在不用的大盆中；0 l6 e4 Y; d: M
9 o1 }/ P1 I5 o4 x) J. [" d3 {) R3. 蛋白用電動打蛋器以低速打至起泡，分3次加入共60g砂糖打至企身備用；* \' w( X! S: |* O t
tvb now,tvbnow,bttvb8 N/ G) q) S8 q+ t# L' a
4. 蛋黄加入60g砂糖以電動打蛋器低速打至淡黃色及起紋；公仔箱論壇 ]2 L4 T3 q; R" [0 X5 L/ K
, v6 Q7 `% D2 c公仔箱論壇5. 加入已過篩的低粉用蛋糕刮拌勻（此時非常杰身） ，再加入椰漿和班蘭香油拌勻；公仔箱論壇$ G2 B( j; r* O" x4 h }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @0 d, N, o3 X7 Y Q
6. 先將1/3的蛋白霜加入班蘭麵糊內，以切拌勻法輕手拌勻至融合，再加入半份蛋白霜輕手拌勻，最後倒回去剩餘的蛋白霜器皿內繼續輕手拌至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb* A; L+ p u" l1 n( ^
/ T9 O' v6 m0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把少量的（6）與牛油溶液先拌勻，才加到大份量的（6）中（如圖）輕手攪拌；將麵糊倒入8吋的空心戚風蛋糕模中，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
" t1 S$ v4 _8 g i9 Ftvb now,tvbnow,bttvb5 V6 z% u7 S' z! o B6 L4 x% G
8. 預熱焗爐，先以180度焗30分鐘，再調低至170度焗多25-32分鐘（可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟），便可取出（小心熱）並在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少回縮，全個放在涼架上侍涼，即可脫模食用。
% `, E' V% I( I/ ~' |
* h0 I* M4 \' e$ u4 h9 dwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇 ?1 f* o( J, b1 K; Q# B
; Q; q3 V* a. G- P/ [( _
0 w. e4 C, E3 n- c公仔箱論壇
8 a% ~4 ~$ W, ~" [: m& ^) k/ o: e / W8 E# R% ~6 ~1 F7 d
. Y6 n& }3 X o% |1 M% q7 f7 U+ x公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com, e: W( T6 o( n; G" j( j5 }" f
i2 t4 I* a1 q
8 W4 `/ w: v4 I: v$ k6 ~tvb now,tvbnow,bttvb }6 _! A' r0 ^# V+ X& p# @8 n
A3 ]; I1 ?6 {. itvb now,tvbnow,bttvb
! q4 x% T" D1 v+ P: @8 Cwww3.tvboxnow.comP.S. 之前層經試過用此食譜的一半份量來做出六吋的光波版班蘭蛋糕，先以180度低架焗20分鐘，再轉150度焗20-30分鐘至熟（中途可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟）即可取出倒扣放涼。（因光波爐沒有底火，所以底色較淺）
% ~9 J4 N4 F& O( \8 D! X公仔箱論壇
6 J& a0 |% [/ A1 C* Q1 _
# w6 u& R: ?% P2 Y+ K* A# M公仔箱論壇公仔箱論壇$ l9 K) ^4 V$ j# p# m. v, g' [, n1 y
P.S.建議班蘭香油可在印尼食品店買，因為香油的色澤會比一般烘焙店買的深，左為烘焙店1茶匙效果，右為為印尼店半茶匙效果：www3.tvboxnow.com7 h5 J/ {+ {1 }
 tvb now,tvbnow,bttvb4 b: t9 P6 D* p3 s4 {
. `6 F0 H; D+ _3 X% ~
, U& R! l5 z, A0 N7 Y L2 Uwww3.tvboxnow.com
# n; }) ]. \3 Mwww3.tvboxnow.com |
發表於 2015-6-30 04:39 PM
| 