* ?$ F( S( K2 {+ f
$ v$ w& b* ~# T3 k, ^$ Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：(8吋空心圓型蛋糕模）6 T0 e5 ]9 t/ J$ x: H+ Z/ y
雞蛋.....6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L8 w! o7 @* W, n
砂糖.....120g（分兩次蛋白、蛋黃各60g）公仔箱論壇3 C- P- c; r$ Z0 h! Y I' w2 A! @
低筋麵粉.....120g
& v$ ?) M1 Y' _' q" b) R- I. K) X椰漿.....40g
( i2 M8 E7 b" Q: J8 e' A9 t8 ?3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班蘭香油.....2g（半茶匙）) K( P: O X& D+ P
無鹽牛油.....50g
I9 L, w' |7 ?www3.tvboxnow.com' R' V' T+ Q0 I: l0 c
做法：www3.tvboxnow.com8 o0 L0 @3 J7 G2 n
1. 牛油於室溫放至溶或用微波爐叮30秒至溶化；公仔箱論壇( u/ p( [7 `% z$ ?' r. S
公仔箱論壇9 Y& ~3 f, D2 y6 V \6 F
2. 蛋白及蛋黃分別打在不用的大盆中；tvb now,tvbnow,bttvb( Y7 f8 b6 v d+ l. H
tvb now,tvbnow,bttvb. V. _+ F6 E* g9 K3 w
3. 蛋白用電動打蛋器以低速打至起泡，分3次加入共60g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb, I( @# C0 k1 P n* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {; Q/ t; e' x2 e
4. 蛋黄加入60g砂糖以電動打蛋器低速打至淡黃色及起紋；
! f$ r, g+ v1 y8 r: o4 H公仔箱論壇
C# K( ~$ r* Iwww3.tvboxnow.com5. 加入已過篩的低粉用蛋糕刮拌勻（此時非常杰身） ，再加入椰漿和班蘭香油拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U. u" m* }, `% v2 M+ a5 {% d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H0 B% k% F4 V
6. 先將1/3的蛋白霜加入班蘭麵糊內，以切拌勻法輕手拌勻至融合，再加入半份蛋白霜輕手拌勻，最後倒回去剩餘的蛋白霜器皿內繼續輕手拌至完全混合；
4 N( D9 {- M' j% W9 a! gtvb now,tvbnow,bttvb7 Q7 T6 ^9 f# J: H7 C' I. ~
7. 把少量的（6）與牛油溶液先拌勻，才加到大份量的（6）中（如圖）輕手攪拌；將麵糊倒入8吋的空心戚風蛋糕模中，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；www3.tvboxnow.com9 G$ `) F- X7 a0 I; C: a! x; h
, D2 R5 ?- a8 `4 e+ z8. 預熱焗爐，先以180度焗30分鐘，再調低至170度焗多25-32分鐘（可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟），便可取出（小心熱）並在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少回縮，全個放在涼架上侍涼，即可脫模食用。: c+ x. @" l( \ B$ E
tvb now,tvbnow,bttvb$ W1 D. K8 Q5 B6 ?% e( J G8 T
 # ^* m* e+ `) x$ C7 C4 d! ^
$ e. S3 G* Q+ N) N4 y; e
3 L) _8 u" |# C0 b8 ^) c* p; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y7 {1 A8 H0 D) j# ]$ t
 tvb now,tvbnow,bttvb& R, _! E9 r: K1 c" Q
9 x/ v9 V* r; d4 ~" L公仔箱論壇
: \9 r6 E! p* v% {1 t7 Z7 W公仔箱論壇公仔箱論壇5 E* i) d; Z, r7 a1 M; _+ V6 Y
4 h' E# D* ?6 d" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# R' J# j/ u: {3 H* C! |$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l0 I7 u& J( u; E, S2 W1 a公仔箱論壇
+ ~0 v- I% ]5 gP.S. 之前層經試過用此食譜的一半份量來做出六吋的光波版班蘭蛋糕，先以180度低架焗20分鐘，再轉150度焗20-30分鐘至熟（中途可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟）即可取出倒扣放涼。（因光波爐沒有底火，所以底色較淺）
3 t+ @ i1 J) t8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k2 _0 G2 g6 }. K! n
" W6 ^+ T n; q% A
# q8 M6 }: h" C; g- t+ k1 O- ? Ywww3.tvboxnow.comP.S.建議班蘭香油可在印尼食品店買，因為香油的色澤會比一般烘焙店買的深，左為烘焙店1茶匙效果，右為為印尼店半茶匙效果：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w% M' G+ d: ^4 s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J6 P, g9 a+ q% q) k# |
2 x5 [5 F0 M2 K* r0 J _$ L
' @8 {/ U' C7 k! [ a公仔箱論壇6 g- u3 A* H9 l) Z2 Y ?
|
發表於 2015-6-30 04:39 PM
| 