長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。公仔箱論壇0 ?; O7 {( l; }0 `
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 茄子
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7 c3 D6 u4 L' k茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。公仔箱論壇2 G% @) |" Y( y. {3 O9 g( ]
, Y# D/ m& E; I3 `4 P0 W《盛產季節》' k* a; Y: E2 p7 c% y
夏、秋、冬；5月至12月公仔箱論壇, v9 a+ e8 N( }+ L
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《主要產地》# ^: g( W3 X( N3 F! b' i
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》
. o% Q1 ^% N9 K! Dtvb now,tvbnow,bttvb 日本蛋茄
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《日本蛋茄》www3.tvboxnow.com4 P( H Q, N8 M) O) d
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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 美國茄
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《美國茄》
6 {/ S0 w# i1 Iwww3.tvboxnow.com美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。: Q4 I z% c: D! L, |/ S2 A
 白茄子
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《白茄子》tvb now,tvbnow,bttvb4 e) U" [1 k- t% T( N
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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2 X+ }0 t/ F* ~( uwww3.tvboxnow.com 左：麻薯茄／右：胭脂茄
9 I: a, z4 ^( v2 k, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ o# P. f) B' F% ~5 P2 \3 |《麻薯茄&胭脂茄》tvb now,tvbnow,bttvb; M+ U' ~& a2 w
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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