長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
+ g( ]( m9 {/ T& D; k. y, ~3 Z8 m6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ] i p4 e1 z; J- g
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 茄子
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' {. f6 J, v7 J' xwww3.tvboxnow.com茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》
% x" h* I( N$ w夏、秋、冬；5月至12月
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《主要產地》
8 `% R% b/ i* X" Y( Itvb now,tvbnow,bttvb高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣tvb now,tvbnow,bttvb9 h8 o6 e- S( J0 m9 c1 C; a2 {
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《常見種類》" d" |# N+ U7 a' _' w: x, d( K4 O6 p
 日本蛋茄
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! G$ ^5 h) S: A! W/ S4 q4 V1 m公仔箱論壇《日本蛋茄》
! N ^- B: U2 K7 G' h* ytvb now,tvbnow,bttvb日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。. b" R2 X. r- \, M
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 美國茄
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公仔箱論壇/ J: b, k3 N& W; d n3 W$ R b. ?2 n
《美國茄》
8 d! t' P" L' ]公仔箱論壇美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~" C$ N. G8 f9 o! u; u3 i! h: @
 白茄子
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- p$ J1 p2 h0 ]" a$ D! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《白茄子》
; Q& I& H# P6 D+ @www3.tvboxnow.com原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。' r7 k* L4 _- K; K( s, x
2 b( c( Y+ o P# Z: ?5 y: P 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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! d; a7 \9 h( h- S* K/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《麻薯茄&胭脂茄》
5 a1 y5 { l& s1 L; w( X* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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