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材料: - n1 B3 a# u& d6 Q0 c5 d
冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)
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調味: 公仔箱論壇& V' @6 f1 V6 G8 m
魚露2茶匙、生粉水適量
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做法: & n+ H# k6 [, h- P# e! x1 T7 f
1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。
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2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。www3.tvboxnow.com' t5 t9 s |8 e( o0 ?3 ?. [
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3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。
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4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。0 M o* a ~9 K
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發表於 2015-7-2 06:47 AM
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