[中式食譜] 金針燒肉排

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豬小排.....400公克
  z/ o" _6 q# d, L* A' W; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb) t4 A* g  e8 q1 ?( @8 u( w
薑末.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V/ ~% E! M3 ^
紅辣椒片.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^/ i* K! b2 i0 x" ~  `

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% t5 i- S' H/ I# |公仔箱論壇調味料www3.tvboxnow.com, @4 i: @0 j$ Q
鹽.....1/2茶匙
: J  X9 R8 Y& \0 ~0 y: n公仔箱論壇細糖.....1大匙公仔箱論壇/ _" B8 N2 N6 U% j, }% I, W& a( y
米酒.....2大匙
/ F5 b/ D6 ?; g3 E  @- O9 H" |1 H! iwww3.tvboxnow.com水.....800CCwww3.tvboxnow.com3 T- f! j5 d; [8 ~

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作法tvb now,tvbnow,bttvb: L& Q0 g! E1 G* ^
1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。
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2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。公仔箱論壇: H2 L. Y- W/ F$ N) w

+ d& C, a. M5 \) B公仔箱論壇3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u/ Q! `. x+ P$ A- X2 j/ S
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