[中式食譜] 金針燒肉排

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材料
! _: s# s2 d& g5 u6 T; ]& F- H豬小排.....400公克
1 Z8 G  |0 L5 I$ i2 d% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針.....30公克
5 |0 l7 ]. c2 Q, ^' o! f5 I公仔箱論壇薑末.....30公克www3.tvboxnow.com: S7 Z* M) B# _# N% B
紅辣椒片.....20公克www3.tvboxnow.com. D5 H+ f1 k" _
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2 d) f" ^; o9 \. O" |* A( ]0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
# x/ l2 m# `9 Z) p( j/ n6 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2茶匙
5 n  F5 b4 q3 T  W; v/ I; k, {# E細糖.....1大匙, A  `0 Z, G4 K! I" S% O
米酒.....2大匙公仔箱論壇  i$ h8 K0 R+ M0 E, ?
水.....800CC
5 n! j+ W# G+ ]: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s" N! }2 Y4 i& E
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作法
9 V' O. c/ T* i+ ~3 B* }' N" B6 s% kwww3.tvboxnow.com1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。
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6 m8 Q$ F+ {* @7 b2 U0 [2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。
6 i3 f+ }# ~2 f. e! K( N, f+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 T; z2 {" V9 _9 p2 Zwww3.tvboxnow.com3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。9 R% E& ?# ?7 g% j$ y

4 M$ }7 a% |: H7 p9 P9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。