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[中式食譜] 金針燒肉排

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豬小排.....400公克www3.tvboxnow.com/ ~( o: U, v- c1 Z1 |) Y6 I
金針.....30公克公仔箱論壇% J7 f( l9 r$ r/ n
薑末.....30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r4 f/ v2 l4 s. Q/ @* G" o1 u
紅辣椒片.....20公克- N7 e) B9 L6 j% T% E- r% n
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; W) @1 _$ i+ {6 Dwww3.tvboxnow.com調味料
9 L1 Y3 B: w" F  E: h& M# d鹽.....1/2茶匙
6 `7 s5 `( d9 d( Dwww3.tvboxnow.com細糖.....1大匙
8 a: \1 J" W" T4 {www3.tvboxnow.com米酒.....2大匙www3.tvboxnow.com6 L- l6 C5 \/ U5 e! B/ H# W
水.....800CC
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. E% [5 \9 H! `" c1 pwww3.tvboxnow.com作法
  k& [3 T- H% V+ }2 F  qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將金針泡水約10分鐘還原,再撈起瀝乾;豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨,瀝乾水份備用。
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; c1 B  u; S  K* I* ?) l' r9 j. otvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋,加入少許油(材料外),以小火爆香薑末及紅辣椒片,加入豬小排及米酒,以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。公仔箱論壇5 e/ {+ l9 x8 M* D" X. T
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3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋,以小火續煮約40分鐘,加入鹽及細糖調味,再翻炒至湯汁收乾即可。# d( x' E6 K- [6 O! |' ]  D& C
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