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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: H/ {" O1 j9 y' S. t. R
豬肉碎.....160克
8 b7 U0 u8 }8 V! p3 q蒜頭.....1瓣1 E, l- ?+ x5 M* Q
豆豉.....1茶匙
: v9 b2 k9 m; h" d茄子.....1/2隻公仔箱論壇 J& z$ y/ n, W/ a
糖..... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" k' s. v( ?2 v3 J
紹興酒.....1茶匙
, g. w" H/ R @9 \9 @" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒.....1隻2 y$ s) j: N0 Z7 @3 n+ N
油.....1茶匙
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" ?+ |6 V7 F$ G' G9 i3 c" P0 h公仔箱論壇1 ?8 c6 D4 k. s1 `
醃料：
& ?/ @" G- v* a3 W. y8 Q3 @6 n公仔箱論壇生抽.....1茶匙
4 h& }% x0 k" _- c" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 P. _! K0 G4 } J# x. S& X, h* t
胡椒粉.....1/2茶匙
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做法：
9 a( u; d4 X7 \) V公仔箱論壇1. 豬肉碎用醃料醃好。tvb now,tvbnow,bttvb$ F' B" G5 _9 L* w8 q
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2. 蒜頭去衣，剁碎成蒜蓉。. u, w9 m6 M9 s4 G& I: n
- d7 H# K: @2 M; Z公仔箱論壇3. 豆豉洗淨，瀝乾；辣椒洗淨，瀝乾，切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u3 b* r- I5 {1 p4 z
9 k) M6 U1 x6 _5 J# M" J4. 茄子洗淨，瀝乾，切幼條，排列於碟上。/ Q$ h0 C) t6 O
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5. 燒熱易潔鑊，下油，爆香蒜蓉和豆豉，放入豬肉碎和辣椒粒炒香，再放入1/3碗水，煮至豬肉碎乾身，加入紹興酒和糖，煮至肉碎熟透，熄火，放於茄子上。
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6. 燒滾水，將(5)隔水蒸5分鐘，取出。
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發表於 2015-7-5 02:11 PM
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