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材料：www3.tvboxnow.com8 h9 B& m. ~; ^2 n' q4 x5 ]% J$ J
白蘿蔔.....1個 (約800 克)tvb now,tvbnow,bttvb; i9 t# s* `2 c
粗鹽.....1湯匙
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5 {$ L1 o0 d+ S(拌勻)醬料：
$ X9 V9 l# z5 i* M: n# V" ?淡味醬油.....100毫升
0 W# h8 ^) _4 l4 A. s砂糖.....40克
8 _, D4 B2 M9 itvb now,tvbnow,bttvb白醋.....40毫升公仔箱論壇2 r# f7 D4 G& r$ I8 ^6 }
辣椒油.....40毫升
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做法：
& f6 M. W' o+ Y! Y' ^tvb now,tvbnow,bttvb1.蘿蔔洗淨抹乾，切成約1cm粗的方形長條。8 |/ w: a$ ~" T2 l4 d5 Q: h
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2.放盆中下粗鹽拌勻醃1小時，待蘿蔔軟身再搓一下，令其釋出汁液。5 w9 e" U _) Q- e! Y( w' b
( k+ z& l$ \" u. ]9 Otvb now,tvbnow,bttvb3/4.置筲箕中，上放潔凈毛巾，取重物把蘿蔔壓實，下方放一盆，擱在通風位置一晚待其脫水。tvb now,tvbnow,bttvb. o5 S$ J5 z* s3 m1 ]
1 |, E2 w& a9 L [, M3 `' U% }5.翌日把蘿蔔條放烤箱內，撥平，以攝氏60度烘3小時至乾身。www3.tvboxnow.com6 M4 F+ m% D# X7 K+ e# s, `$ Q y7 V
5 o1 @; G% y* u% i: X3 q5 G: g+ |+ f$ @6.待蘿蔔攤涼後，放潔淨盛器內，傾入醬料，以能完全淹蓋蘿蔔為準，放入雪櫃存放。
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發表於 2015-7-5 02:12 PM
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