[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

【原料】公仔箱論壇4 y' A* P- v* R: f) |& b4 y5 ^
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鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克
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, O/ E3 _( ?' e& B公仔箱論壇【制作过程】www3.tvboxnow.com# m0 e9 I: }0 U: M3 Y3 X2 Z. Q
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1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；# H# y; ~; s2 F" Z

# l4 Y/ W, ~2 |0 e9 D2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。