[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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材料：(2人分量)公仔箱論壇+ p* H. v' o" B3 Z$ K
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克. G4 B9 g( ]* C6 o( d- b
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6 z8 M0 e# s) n4 A! L" Z2 E瘦肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb- D: k4 x9 e7 i. _! h- J& g
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb: ^; n1 c3 o+ i- ]3 m% J  V

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2 d8 g: [) H. @; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜調味：5 m/ v4 G1 E$ J2 n
糖1茶匙、麻油少許
$ c) C6 A4 L2 Ltvb now,tvbnow,bttvb湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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/ q- v, f) b' {www3.tvboxnow.com做法:
. c* `" K  z; Y- |" ]6 h公仔箱論壇1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。公仔箱論壇2 O5 \( d$ F) Q5 \( }8 m- x

& D3 v0 g6 Y/ b1 ^5 b, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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7 O8 ]% T0 {* p; M3 C% D+ ]3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X+ W* V/ o  [* S. ^# @' `9 x4 Q

7 w! y9 ]" i& Q6 t+ u公仔箱論壇4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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( c  ]# h& F( xtvb now,tvbnow,bttvb5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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& P$ z  M; N- S4 d/ f, f* n5 U% h若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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