[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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! v$ ^6 M9 m) Y# v- W" r9 a材料：(2人分量)
& w' n6 U# P: G" R* b! j上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克' J1 U2 D: v8 S8 j4 j: [' Q5 w
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6 j2 o3 d% b( l2 A( N/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o) |6 H; H) t: {4 J1 v6 [
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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榨菜調味：: f% o6 l6 G6 t4 z; |+ [  r
糖1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C; @6 e* U2 c) f
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)* C# i+ U! b+ {

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做法:公仔箱論壇* W- q( y( `, E8 t# |" i
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。/ t, Q2 @$ h6 n# X- z1 s

3 K9 _" C4 ?  Y+ B9 b9 |2 ?/ {5 l5 E公仔箱論壇2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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& q2 ^) y, A0 c/ h# a( d/ z; S" jtvb now,tvbnow,bttvb3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4 G* x# x) h( w1 ^www3.tvboxnow.com4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。公仔箱論壇6 X' Q+ G3 B% g0 z

% M; R( b# l. t! t' p5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h8 M8 G3 _% M! M6 b! J2 q# ]/ @

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+ a  n; J2 z1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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