[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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材料：(2人分量)
8 T& {( w% o6 p$ q2 c公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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" g5 p0 P1 Q- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P) L! n4 L8 ~9 R8 k% {7 a: I
瘦肉調味：
  N/ m$ K8 f8 u: `- v8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許2 H" p2 S- A* O! y
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榨菜調味：4 b+ m: p5 a+ N
糖1茶匙、麻油少許
9 _' i9 }& q& l湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)公仔箱論壇. I/ J9 F2 v# t9 E0 s- m0 o8 T
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7 r6 _5 t. A9 m& {7 D2 l) Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b$ M% E, Z; ]- H) U0 n
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p$ ]0 O3 A5 T( V/ a; [9 t' J

( \. W: O+ G# A9 ~2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。$ i( H6 [/ z+ t, k8 L

) N" t# n3 T8 Q& R: _3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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$ @$ D0 U% J) b4 ]5 Q8 K4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。公仔箱論壇; u4 }8 D8 Z; l; _. j

% G: l; q" L6 q3 Y7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com4 |( }' ~( [9 J1 a: }, x, {, a
若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。tvb now,tvbnow,bttvb5 a- g2 ?- l& z) j- B% g- b$ x