[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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) {" u4 E& ^% c材料：(2人分量)2 ^1 R0 C/ d( O5 b
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T4 x: y1 `, f* q  N5 g

' S8 y" Q" t% a. M8 b4 I% B2 ^3 Gwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b' _5 H/ g3 A
瘦肉調味：
' ~/ W( w& Y5 b7 B8 ^, Y. L( _1 twww3.tvboxnow.com生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s5 n: q! ]) o( g: w" u) o* C* X
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' D" U  L" J0 L7 Z& F榨菜調味：www3.tvboxnow.com; ]. O; a) f& u1 Q
糖1茶匙、麻油少許
" _" o* s, E; F2 A+ |tvb now,tvbnow,bttvb湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)& K% }9 s/ R! y  N* A

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4 x1 R6 F5 U! l& o2 @$ _www3.tvboxnow.com做法:
: Y) j; o+ ?3 m3 F( Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
7 A( {! o* d5 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 R$ E2 ~# `" j' V( a
2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。8 W2 N! ~) f! _- I" T+ Q8 M9 m5 a

1 J' p# Z; b/ ]3 F3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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5 |$ n4 i; k9 w3 v6 Y0 V0 c) y公仔箱論壇4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _7 S& R/ p) i$ b1 O
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- ?1 N" x% a5 x0 {tvb now,tvbnow,bttvb若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。公仔箱論壇3 ]7 a5 G2 A! {: H