[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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+ M( U) W7 ~/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(2人分量)
) z# U* O$ G: O5 e; D* U  Dwww3.tvboxnow.com上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克" ~% H: O: ~; v& O

" [& y' B* o% q- I6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c" s0 _1 _/ y3 u# E/ ?) kwww3.tvboxnow.com瘦肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb4 j; Y! G( M% v
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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- u4 u. j9 n+ i& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜調味：
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( i( J' v5 w! C: D, y$ qtvb now,tvbnow,bttvb湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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4 \' C8 R" K3 Q) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p- p+ i8 `% p& p6 Y2 T7 `
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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2 s2 Y0 N! s! Z" B5 ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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- s7 X% J; }! d, r" ~4 a1 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# F8 H/ e0 {0 `7 M
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。www3.tvboxnow.com+ v& J: j2 B" j; g
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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