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用餐區有幾張大餐桌，好適合大夥兒聚會。
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藝術這東西大家未必十分了解，但如果將藝術融入餐廳，感覺又會否增加親切感？香港仔工廈新開的私房菜餐廳便結合了藝術和食物兩個元素，老闆兼大廚Cosimo Taddei認為，食物也是藝術的一種，所以決定分別用畫作、食物去呈現藝術。' d9 {7 z) ?1 [0 s
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餐廳有一半空間布置成畫廊模樣，展出約20件藝術作品，作品由藝術機構Art-lease挑選，作品形式不限，有畫作、雕塑，大多是私人珍藏。另一半空間則是用餐區，放了幾張大餐桌，旁邊有張吧枱和高身座位，感覺casual又有格調，很適合一班人聚會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^$ j# C. A4 m/ _; w
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傳統意粉自家製5 T1 ]4 G! @4 R2 {9 u
身為意大利人的Cosimo，入廚十多年，先後在多間著名意大利餐廳工作，今次開餐廳也順理成章主打意大利菜。吃起來雖是熟悉的口味，但Cosimo把傳統做法稍為改良，他形容是「play with recipe」。傳統的意粉會加入很多忌廉去煮，他則改為用蔬菜清湯去煮，吃起來不會太膩滯，加上意粉是自家製，煙韌有咬感，頗有水準。Cosimo也愛運用不同食材炮製出有趣菜式，簡單一道沙律，便以吞拿魚配搭味甘的菊苣、帶酸的黑醋，醬汁則用蜜糖、橄欖油等調成，一道菜式有齊甜、甘、酸三種味道，吃起來清新有層次。另一道Beef sirloin，用料也講究，選用來自西班牙的「old cow」，雖較一般牛年長，但由於在零壓力下成長，肉質較嫩、肉味也較濃，Cosimo特別配以椰菜花醬汁，將椰菜花攪碎後混入蒜蓉、番茜等，搭配牛肉食，味道清香不膩。) s+ m1 K2 k8 g" c$ o! ^
* w% a; }$ \; [; a9 T9 j: V5 U公仔箱論壇現時餐廳只開放午餐時段，想幫趁晚市，必須預先訂位。午市菜式較casual，百多元一個套餐已包沙律、湯，價錢平易近人，歡迎walk-in；晚市菜式則做得較精緻，$880一位可吃到Cosimo精心設計的五道菜menu。
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Dine Art Cosimo Private Cheftvb now,tvbnow,bttvb# w, Y( n& o, w/ g* A# m9 n" `) m
地址：香港仔黃竹坑道貴寶工業大廈
7 S" R$ e$ V4 P' Y3 [- ^' Q公仔箱論壇平均消費：$200（午市）、$950（晚市）
; l! I9 J7 t' Z( @* W WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 |& l* t4 D( n4 B6 {5 O
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老闆兼大廚Cosimo Taddei曾於多間著名意大利餐廳工作。 3 ~( a( h5 K& S+ `5 X
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- B! P8 E* c" H/ ~% v3 ^tvb now,tvbnow,bttvbBeef sirloin, bell pepper and cauliflower puree $168（午市套餐）：西班牙牛肉味道濃郁，口感鮮嫩，配椰菜花醬汁味道清香。
! M0 C0 u6 p; x) q- J W cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ b1 r S8 F% x4 e! \/ E% O# t
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Pappardelle with ricotta cheese, cherry tomato and basil $138（午市套餐）：意粉用蔬菜清湯烹調，配車厘茄、ricotta cheese口感清新。; \1 s8 ?) s& |' Z9 K8 `4 R0 \
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; p8 e4 u: g0 w% J: e4 s7 P1 zSteam black tuna, braised radicchio, and fennel, Dill $98（午市套餐） tvb now,tvbnow,bttvb. V3 L7 H( P, ?/ e: R9 r1 W
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發表於 2015-7-7 05:06 AM
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