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材料：
! [3 m+ ~) B e- l H龍口粉絲.....50克公仔箱論壇& B. y( g" X# Z7 l' g
瘦豬絞肉.....120克
2 d1 n! N; E) A' h. G7 iwww3.tvboxnow.com蒜茸.....1茶匙
) z) ~4 I9 ]) y4 R# vtvb now,tvbnow,bttvb指天椒.....1隻(切圈)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N: n& P* D# ~* J% n3 `1 j
蔥段.....少許& x8 Q, a: N) E" w' ?
生油.....隨量
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( V& F+ L, H' i& o2 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _& E' K( H% D, T: v: s: X# ]
調味：
6 r9 c# J2 E# u% C; E; `1 O$ N; M# ^3 O醬油.....2茶匙
; E+ g: z/ {. Z公仔箱論壇砂糖.....1茶匙
7 i8 n" y9 `9 a( _# P1 W公仔箱論壇生粉.....1/2茶匙
Q1 M- M1 O* n1 J$ U紹酒.....1茶匙( V- E. S: a0 a0 b: T( L- H8 `2 _
蠔油.....1湯匙
7 t5 U& `- r) W) i, ^( jtvb now,tvbnow,bttvb麻油.....數滴( x4 Q# D; Y" p2 r# O+ |
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6 u3 y8 o" L/ P4 u6 f3 A5 G3 {+ C2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- `; ]' E" H4 P公仔箱論壇1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。
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2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。tvb now,tvbnow,bttvb$ w: j U! ?) @. R
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3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。) W9 u. ^. y; L+ Q
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4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb" e% a1 ?/ E9 u
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另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。$ v% ~" R8 j: X, y$ ^
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發表於 2015-7-7 06:53 AM
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