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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。( B# O, M! O" k* }7 Z. ^
% z, q( u7 \$ e5 |; x8 n8 B材料: (2人份量)www3.tvboxnow.com) g) |( N% G; t+ @* q
節瓜.....2個 (約1斤)% `$ U; R7 o' h( T! s
淡菜.....1両tvb now,tvbnow,bttvb% D/ z6 y, }" U: [. T% P4 A; d$ h
瘦肉.....4両
& h+ x; W! h }' p G6 ?tvb now,tvbnow,bttvb薑片.....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R) l% s1 A7 S$ ^- t2 E, C" q
咸蛋.....1隻
2 f8 P) O4 U2 C: a水.....700毫升
0 M/ @% L1 l Z" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C& E$ y5 C# X. Kwww3.tvboxnow.com0 d5 o9 h$ _" n# I- J& k
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' F& [+ \3 u+ }/ w( E; F' d, {7 ztvb now,tvbnow,bttvb調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S; y R- N$ r3 A0 t
生抽.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 b7 K' b4 S! i6 h1 V3 Q+ D8 w! L
糖.....1/4茶匙
! R3 j1 q' c! n, qwww3.tvboxnow.com麻油.....少許www3.tvboxnow.com6 b4 L2 c$ `, s) }8 m8 g* |
生粉.....半茶匙
3 P+ O4 n4 q; B( u- e# Ctvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com5 V; Q r6 g# G. H# s) i+ P8 f
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 S- _/ O( i d
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& ^ S% ~: M- E' R. U5 Z1 \
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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$ E1 U, `! C! o" p9 ?www3.tvboxnow.com3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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**小小貼士**www3.tvboxnow.com9 c0 ^: M5 C: L: S
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
$ _5 K% |+ C+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A2 t3 }& [4 I3 \/ V& q公仔箱論壇- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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[功效]0 U1 @' o6 M1 x* |! H
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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7 S+ ?9 C# N, L* P( J% Ltvb now,tvbnow,bttvb-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。tvb now,tvbnow,bttvb( I7 m. ]: H5 O, J1 ^, Y
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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