! S/ x, R0 L% I2 B材料：(2人分量)
# c1 A& I* H% ?# w+ k5 d3 g米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
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; J) M* r' \; s/ g" n+ _1 l! S蝦調味：' N* \/ ~* s0 v+ r r
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙4 K: a3 [2 z E* C' |) r) }
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2 x g0 U5 Z9 x; Y6 c* E米粉調味料：
6 X v3 K* n# j$ q) U3 m" ktvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
. B0 _4 r: h9 `8 r4 c5 Y: ?+ y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G. T' S9 V5 j) i
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做法:
! j* L0 ^, m# h1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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: u, N5 ^( Q$ r! r5 c: c$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。5 e. B9 ?7 [. r3 E: W) l0 i
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。- F, v2 ~) u5 n, u. P+ p' y
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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$ N+ P: ]2 S% \* [" M- I0 }' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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3 h% w+ A2 x j* y, _& O2 E5 Y8 Rtvb now,tvbnow,bttvb1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。公仔箱論壇4 r7 `+ K6 g1 V5 k! C; O7 j
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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