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材料：(2人分量)7 `3 i, P( a; j; t
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
, j: r) ]6 e/ E) d3 A9 g) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com- w- _6 W% |) O1 z
% K8 O7 p! p8 q7 j2 m/ u# u蝦調味：
8 `; X" p/ F$ j% l/ A- i* h7 R; P鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 B( J2 y! u' ]& r2 G& e% D. I
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米粉調味料：
. D/ \# a1 p; ]: M3 x5 Z0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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' ]. R/ {! C5 Z2 |+ o% G9 [, ?做法:
) n, Z$ E7 j1 g9 |1 i4 a9 {1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。www3.tvboxnow.com8 s3 u6 Q9 C* |; w1 ]4 Y
" l% Z/ x, m' S! x# T4 Z( M8 m4 W1 Cwww3.tvboxnow.com3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。www3.tvboxnow.com% C6 O( v3 s4 d
" X. U. g+ c: d8 }% @4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。6 P. H4 Z) W& ?* F. z3 V2 a
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L; b! S y! p
; o) z8 {) @& E公仔箱論壇6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
; Z' X- W0 s# O# Rwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o! a1 o3 U1 O* ?! S' U! z
7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。6 ?5 S4 U0 z. D" D8 l4 U; H. |$ n4 b
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。公仔箱論壇6 f6 U5 d; s2 {
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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