! u) h' m( l5 [% N0 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：(2人分量)www3.tvboxnow.com+ |+ m9 B1 m1 b5 e
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
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& Y$ r4 C4 P1 Z& ?. T. p9 n* F% D蝦調味：
* N& l: q8 g$ O" c/ W' E# _" h2 H鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙- `, e9 J5 P! U
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米粉調味料：
: D& f+ U& R# |% t) P$ G* T鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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做法:www3.tvboxnow.com7 j R" ~% G1 J1 w% y, |
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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2 f! w- y: }& ]1 ~8 E6 a; v* `6 z. U2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
# E2 m$ h5 Q l s2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U. x1 s$ z: x3 A* M7 Z( e公仔箱論壇4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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3 n( F$ f* n# T% \; t7 s% C; ~7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& C! B0 j* \& P; K* @6 p/ q9 n; S5 C
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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0 p1 v1 L3 u0 U3 {7 `2 j. X1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z* p5 M' V: t0 Y' x8 x, l6 v! q3 D
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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