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鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗www3.tvboxnow.com4 h( l1 x7 r* `3 d
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做法:
/ \+ p/ j) C' C% d( }* N" otvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。9 d7 E! z1 P; `8 j$ R# C1 D0 I
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2. 日本洋蔥切粗絲。
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。! v2 P' A9 i9 Y5 L; P
3 |4 [ R8 F7 ]1 `5 ?/ b( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。% V- P' _) D, h/ l' k& F2 q
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K6 |! |1 l; _4 Z; p* dtvb now,tvbnow,bttvbTips
: p1 N; h, W) ]* y" ^: O鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
q6 j# }, J, a: t& }# G2 Z$ w+ Vtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。/ D G* I" P& ~# x$ B$ ~
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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