[中式食譜] 上湯蝦球燴露筍

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材料:     
. m! I/ r; C& z* R+ E) c中蝦300克（去殼，去腸）、雪耳半個（浸透）、薑1片、露筍250克、蒜1粒（略拍）、上湯250毫升（1盒）www3.tvboxnow.com/ K& K$ Q+ Q: W: B
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調味:     2 L; L4 x/ d' f( m9 b8 h$ v: m- }2 k
鹽1/3茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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做法:     
! D3 a4 O: m' u& b( vwww3.tvboxnow.com1.中蝦沖淨並抹乾後，與醃料拌勻備用。
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2.雪耳浸透後沖淨，撕成小球。燒小半鑊水，加入薑及雪耳煮5分鐘，取出隔淨。tvb now,tvbnow,bttvb) U- x& |& }# \: A# E9 Z
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3.鑊內加入1湯匙油，爆香蒜，再加入露筍兜炒，下雪耳及上湯煮滾，以中火煮至露筍剛熟。www3.tvboxnow.com$ G& S; x- x* }3 R$ u! H
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4.放入蝦球，以猛火煮至轉色，即可上碟。
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