TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l s6 L. R3 ]" v$ B" U
材料：) r! \' v I/ y" Y
墨魚1隻重約1斤、豬肥膘肉80克
4 a" p K$ Y _8 m' U+ I7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J2 K% E2 g, h; K$ Rwww3.tvboxnow.com: y$ o9 }9 L2 U4 d8 {
調味：
8 q; Q0 E; |& _$ l1 ` o- Y鹽5克、冰水30至40毫升$ |' ]9 B5 g* Z4 F
' P9 d3 v- \2 t6 C- Vtvb now,tvbnow,bttvb+ x, M& e0 t9 U u0 }' `7 ?
做法:
9 u8 N$ [" ~# q A9 e3 o) uwww3.tvboxnow.com1.請魚販把墨魚開肚、取出內臟、墨囊和墨魚骨，回家把墨魚洗淨，去衣。
) y" Z3 s2 K" N$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w6 X1 k( H+ t8 i& V
2.肥膘肉絞碎備用，墨魚鬚留作煮其他菜式用，墨魚身切去硬邊，把肉切成薄片。公仔箱論壇2 Y# A D, |- O) \1 D; Z2 M
www3.tvboxnow.com* k' ~( ]" x3 O' }; f
3.墨魚片絞碎，加入鹽，以順時針方向攪打，直至起黏性為止，逐湯匙加入冰水，邊拌邊加，起膠質後加入肥膘肉拌勻，再撻打成墨魚膠。
3 ~) w" s7 _& X# g$ a& G& O/ uwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g8 ?+ w6 Z$ _) l; c, @7 P
4.把墨魚膠放入雪櫃，冷藏約兩小時，食用時取出擠成丸狀。tvb now,tvbnow,bttvb& j- d/ W& s9 h9 j' d* S- F/ \
! `' V- A$ m5 a1 P# ^- ^2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒沸一大鍋水，放入墨魚丸煮至浮起，即熟，可趁熱享用。
" F/ v# S8 d! d b; a3 l8 x
- T& U7 E) Z5 n6 N8 O. k$ Q
7 M, K+ w1 K. Q; u) h8 N/ k: b' lwww3.tvboxnow.comTips
( i* s% F. Q$ \. K2 G- F. Z要絞碎墨魚片，以一般家用可碎肉的攪拌器即可。煮墨魚丸後的水可用作灼熟紫菜，即成紫菜墨魚丸。墨魚鬚勿棄掉，配芹菜一同炒也很好吃，因墨魚鬚沒黏性，如跟墨魚茸一同打，會較難起膠，如想在材料中加入墨魚鬚以添質感，則在墨魚打成膠之後才放入。水分40毫升不必全用，要視乎材料起膠情況稍作加減，如覺需要也可另加入1湯匙生粉。加入肥豬肉，可增加鮮味及口感。
( G6 d5 g+ M0 S, ^( k
8 _! P% J: f8 |! R7 c8 _3 x. {: V' m7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K$ y; Y. X Y$ E1 i
|
發表於 2015-7-10 06:04 AM
| 