香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。$ t; f; d. m7 N3 |
www3.tvboxnow.com; F( G$ \! A/ ~2 b, n6 D
依足傳統炮製
; `* K0 a# B! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。
% l5 w9 P( N- G( _/ F" ^- {www3.tvboxnow.com4 E5 p6 p C; F/ j. A
看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z& T. Z4 k/ L7 t/ K
( d& g; F- C8 y0 n/ a6 H+ z4 `www3.tvboxnow.com
. T/ T; ?( j5 c公仔箱論壇香港仔一品魚蛋王www3.tvboxnow.com) m, p% d# l6 q# I, D3 ]
地址：筲箕灣南安街A7鋪# @; w" j- y1 T* O7 R7 Y/ n$ T
% M) t9 ]8 [4 ^0 j3 c5 b0 R3 `
原汁牛腩飯 $33
9 M9 t( N- m9 o* a. ^公仔箱論壇送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。公仔箱論壇0 u8 I7 F( C& B7 a' u( }
, W& n( k+ ^ \% ]- E. u0 T公仔箱論壇鮮蝦雲吞河 $23www3.tvboxnow.com& q' h# E# u$ B8 A. ~
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。公仔箱論壇. v0 ]- ~& H! J* v2 P
) V2 V4 U6 J1 v8 b0 W& X3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香滑牛筋河 $23
7 L1 a7 w7 G: j$ `2 Ewww3.tvboxnow.com牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
; j$ b" A6 }2 H! S2 {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) Z8 Y% V6 P ?% T
自製魚蛋河 $23
. H. r* j% [4 b3 ~ O公仔箱論壇魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
0 R) H. R$ k/ g4 R) K9 O* U) w% }tvb now,tvbnow,bttvb
; o, I# R ], O; h* B( p' }●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
| 