香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u# L+ k8 l+ d# q
9 ?* d' t' E1 O' i4 q- S I4 U$ otvb now,tvbnow,bttvb依足傳統炮製公仔箱論壇9 `" O1 G! U y0 @0 e! d
同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。
" B. {6 V% K- S
7 O8 C, F2 G! \5 r8 ^$ U9 J c8 J4 ?$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
6 O5 y: M/ M* A- h4 l% n3 P* y
; q7 m! H, H% j. a Y1 K
& _" t5 I2 C4 A! L" \; Y8 L) [( a( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港仔一品魚蛋王
( r, |7 a$ c, c, Y0 `! \) x3 h公仔箱論壇地址：筲箕灣南安街A7鋪tvb now,tvbnow,bttvb' G; ~6 n D+ ]9 B% G, f
: B. F, f' H$ f2 f$ ]7 wtvb now,tvbnow,bttvb原汁牛腩飯 $336 _- c4 E, k" |. H! Q
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。
8 `& O* Z: `. n6 f. E2 y1 O
2 S$ I3 z( w& l( F2 G% Z+ Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦雲吞河 $23
( H! ~# N8 F; Y3 I* Q% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q! a* t: X) m9 C; q
, R& u4 c- n# I+ C) j; h( M1 D公仔箱論壇香滑牛筋河 $23
& R. O' _+ O1 Z牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
: B" v _- \/ x H" ?+ _6 X+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# X6 v( v# _: t8 [' F
自製魚蛋河 $239 E; M) C" Y" {
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。www3.tvboxnow.com# i- l7 C. d& m# u) F6 O9 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h4 G" h' O% p
●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
| 