香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。tvb now,tvbnow,bttvb9 S; v- |& E9 E3 [- s& ^
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依足傳統炮製TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j; n! z9 N2 I( l! A
同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。* B7 Q* I! D4 {
5 j3 e7 h' d+ @. |4 m看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。) E2 c0 a' [- M! \" M' F% h. d) j1 ~
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" z/ P( c! N7 T& pwww3.tvboxnow.com香港仔一品魚蛋王www3.tvboxnow.com$ s @' l4 y" c
地址：筲箕灣南安街A7鋪
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原汁牛腩飯 $33tvb now,tvbnow,bttvb3 p. x/ d% B2 q' m9 a( R3 w
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。公仔箱論壇+ V5 y- l+ [, S8 K; T. q6 o$ O- s
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鮮蝦雲吞河 $23TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j; @+ a3 j/ G0 w0 R2 c
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。tvb now,tvbnow,bttvb# a* D6 l% P F6 _" C% y( {
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香滑牛筋河 $23
) A8 T4 k v7 ~$ n4 {& t5 A牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
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u- h+ z0 ~) V8 j" ~自製魚蛋河 $23
6 j \% j$ Z% {. y. awww3.tvboxnow.com魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
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7 E+ p3 G2 r$ P6 V2 O5 N( P3 j* l/ M# ^●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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