你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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2 O9 R6 B/ K9 g* lwww3.tvboxnow.com黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）8 i) V+ @0 C9 w4 A
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
7 N# ]' p7 T! {# {, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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! J- y5 w" {! I5 w而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y/ i2 {2 v9 R* e
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# Z) p# \9 {, l" M【推薦料理／黃精玉竹雞】公仔箱論壇2 g: D& q) _ ?& D
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。公仔箱論壇$ |1 ^& Q5 g) p. \$ I) V
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作法：
7 K; j% h: g5 j" a: T6 k9 ~, ewww3.tvboxnow.com材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。, |9 o9 e: U" }* Y
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。公仔箱論壇( B& l6 h- g/ A- z2 o; k! x0 @- z
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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6 r8 c2 l& f' Y2 f" } o& r6 L【推薦料理／山藥黃精雞湯】
; ~" f" H7 _. _2 [) u1 z. E公仔箱論壇材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。5 d- }* e" \; u6 `0 z5 |- n7 R( e
5 _# z' ?' E; g7 `8 e作法：
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! A( h3 @- _" F( ]( r6 C1 Twww3.tvboxnow.com雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G8 G* G. L* K! u0 m
! l4 \* O* ]! p% O* n5 l. O% X黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。公仔箱論壇; W1 W9 Z0 V9 n
/ v- z" O; f$ [5 o* A3 G) V8 L+ C最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p# P8 f6 Q# B' A
# H$ _5 h; t: x* m3 D) ~說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。公仔箱論壇' h. v- D; ~/ H6 n1 c# t
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C) K9 `- l7 \! z- r: k: ~
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。5 x1 t5 X9 B; M
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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9 O' l' g6 R8 Q$ m1 b: H1 z- j【推薦料理／蓮藕燉排骨】www3.tvboxnow.com2 G' G2 Y4 T2 O3 E/ F
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。2 ?# a) @+ n! B
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。www3.tvboxnow.com8 j# N1 D, I3 y# e9 J" f
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作法：
! m1 x/ o* X s- K& l" {: Ptvb now,tvbnow,bttvb蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。* {9 ]3 ?2 f5 c. O) B. o2 X- {1 V6 V
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。www3.tvboxnow.com: R) g9 D2 a7 \5 [! ?
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {0 A4 G- Q" T' h7 a7 T) u4 A# ^* Z
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《小叮嚀》; c6 {: M% n$ Y8 \
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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