你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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$ d, i0 j% H. G0 l黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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7 n9 ^. j6 \- o7 l公仔箱論壇黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
- w0 w2 k) m |0 z( W台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。- k) m% n+ W8 d- T
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。( j% l! c0 t! B7 J9 [: W! m
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! a" i+ T3 c- z4 }4 Qtvb now,tvbnow,bttvb【推薦料理／黃精玉竹雞】
/ K1 M" V: ]- R3 i/ G材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H$ i+ @) F9 M* ]$ o5 j- X; S
5 Q E$ u1 q) i: d$ @公仔箱論壇調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。( X. ^& Z1 L& k, Z. r r
2 T% s% J& y, |/ k7 pwww3.tvboxnow.com作法：
4 ]7 z6 f3 `% h$ T, C- [9 D$ b5 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r, l- E* w x+ }, |1 t
5 e: |) Y9 ^) x) C$ c4 s取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。9 c% C C* K& T
2 Y) g. ~9 L9 j- s放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。tvb now,tvbnow,bttvb( q" Y; ^1 c. R+ g9 b$ Y& Y
& _! i" u. J" V: v說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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2 y" l' S' i: a; X9 ^( twww3.tvboxnow.com【推薦料理／山藥黃精雞湯】$ [$ k# |9 |3 Q
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。公仔箱論壇0 q- W) s" i( v) |
7 |8 {) y. [2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：www3.tvboxnow.com9 k6 F: {7 d( _2 C3 {% @0 f% j+ H
r3 |- G% B7 {( T! w公仔箱論壇雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。公仔箱論壇4 Y) o7 `8 b. h0 Z: R
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。www3.tvboxnow.com+ G; [$ k! S5 @
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
( |0 q& {$ g2 y3 T5 E/ u0 `$ x另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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: t9 g3 b0 e7 O2 G2 l" rwww3.tvboxnow.com需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。公仔箱論壇% r* v4 V; i% [; r9 h2 X0 L
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: T0 S+ V( U$ H) q% [" z: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【推薦料理／蓮藕燉排骨】公仔箱論壇; y+ `& t8 d/ b
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。" k' t+ r& b# u2 @3 s$ T
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m* Y5 m: E. |8 l1 S* y: c
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作法：
3 w2 s g, q' fwww3.tvboxnow.com蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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{# E$ T% S+ H; Z9 C: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。www3.tvboxnow.com, K0 i$ T7 q% B" f$ g0 _1 q
! Z& t' Z& o4 g7 x. u9 b. @& w熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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* `) s5 @+ }) K最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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《小叮嚀》
6 H' `2 f7 b* @ `, P周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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