你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）tvb now,tvbnow,bttvb X% c q" p& _9 e
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
# P+ t& {! M) k" T* u4 v$ w台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。www3.tvboxnow.com+ X& Y( p2 e% j" Y7 n+ h3 u
* Y1 q, o3 W3 `/ d4 Q4 r公仔箱論壇而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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【推薦料理／黃精玉竹雞】
/ T% D* h$ d* S" P) m' a' Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
, r8 @2 I8 N7 u7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m+ h( E7 f. _# y% L: W& n作法：公仔箱論壇+ r+ k! H4 h; _
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x2 @& `/ u* J
2 P6 F6 B6 S& w0 u$ _9 wtvb now,tvbnow,bttvb取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。公仔箱論壇' m* n# q3 q8 u i9 z/ Z: B
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。公仔箱論壇6 O7 }7 a+ n( X1 {' w3 u0 D
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/ V6 h% T( h. ]8 U【推薦料理／山藥黃精雞湯】公仔箱論壇2 g7 h+ v& y% k/ c5 o6 B
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。/ |2 O( I: E: O4 i; c6 \) r: T
! e' |- |# V% N& Nwww3.tvboxnow.com作法：
p3 ^* R: o- y; b$ itvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com/ C5 ?/ s1 P# a( c. R! j% M% E
雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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. G( Q0 e. i3 z- H6 w- [2 ?! e& Gwww3.tvboxnow.com黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。( `- U$ _" l6 c, u$ l' n9 z7 l
" X( o* `4 a: e1 D5 d2 B) c最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
) n; O0 o4 u' v* a6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i# U `, ?& D* j; a6 _公仔箱論壇說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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/ K$ T) t1 }- a公仔箱論壇蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
/ D" v# W. k) a# }% \另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。tvb now,tvbnow,bttvb. |2 A6 i* c4 c" s7 z/ v
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。tvb now,tvbnow,bttvb# r* `6 A0 _8 r# E
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】公仔箱論壇) N" x& J1 @' T: ^, S) M; o2 Z# m
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。& G3 R& P. K R/ B* l# {1 m' _
0 k* m |* l" i) S公仔箱論壇調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。公仔箱論壇1 o& @+ G' |& A. I7 X. L
q" ?6 T1 N4 D% P. ~0 O作法：: d- F1 k4 t R
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb; R4 i4 m% u. K7 S* s* k
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w, I3 z. g; H$ t% N& `5 j
+ F/ r. p! D* o$ @最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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1 _. K3 g; r) `tvb now,tvbnow,bttvb《小叮嚀》
2 v/ ~# y: y1 C/ _3 utvb now,tvbnow,bttvb周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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