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+ ~; g& o! `2 {% k. }7 swww3.tvboxnow.com材料：
' N3 h3 x5 a8 `9 A4 j9 _! ewww3.tvboxnow.com忌廉芝士.....150g
4 t5 O) o' S8 J5 E無鹽牛油.....33g
8 n! ^6 v4 ~' u) R1 {( w3 l+ ?/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....20g
# G& {# e. Z+ X粟粉.....11gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O# ?+ ^- Z- s4 W& Y' K, m
雞蛋.....3隻www3.tvboxnow.com& A) l B T s9 R2 `
砂糖 .....50g. z" u/ L( U( b- Z- k# M
他他粉..... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O% H* P) S7 o, ]8 ~
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& p" H, d, Q2 W工具：6 H$ y1 |. v: C& r
7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
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材料：8 j. h* I% |. B1 t% \1 K# K
1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u! F3 w, N) l# `- ~+ ^
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2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O( |6 _8 ]+ M3 _
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3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M* a3 D g+ \% O/ `: {- i
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4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；www3.tvboxnow.com, d. B0 X" y6 g7 M, t/ F
6 w( e8 S! c# S& ?0 l6 lwww3.tvboxnow.com5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。公仔箱論壇8 U4 e+ o/ f! h( I8 j8 }! x% m
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1 F: ^$ [* M$ v1 |& s, l公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?( A4 g0 ?& W7 e7 e9 s
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0 y8 ? b( p; C lP.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。
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, `5 ~) ^6 F8 h/ Z, ptvb now,tvbnow,bttvbP.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：www3.tvboxnow.com' U# F# G$ u+ _% m
, M# _ Z6 f; ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% E5 w' [0 K: B
( X4 m( c* I) p# Z- P: G: k5 W0 ctvb now,tvbnow,bttvb 鋪錫紙的秘訣：
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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