' |9 f2 u H9 O- D( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 e. a- a4 ?9 ]1 c# w" \材料：
2 H+ g1 p4 s# l0 x1 Dwww3.tvboxnow.com忌廉芝士.....150gtvb now,tvbnow,bttvb, z# v& } l. ^+ E
無鹽牛油.....33g
9 I" E* y( g9 ]4 H2 S. C; _0 Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B/ p$ V+ `5 c- \
粟粉.....11g公仔箱論壇, E, z8 X# O5 o/ a; u; [7 d
雞蛋.....3隻
2 \0 x8 c6 R2 j3 ztvb now,tvbnow,bttvb砂糖 .....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U- @! p& O) a
他他粉..... 1/4茶匙
2 i' ~) y* f6 o# g! Z; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X) l# i$ Z3 c! Ytvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com, n& U& G5 R1 B* t
工具：公仔箱論壇" ?- Q( ?* a" Q/ q3 O
7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
% }! S5 L+ t; ^4 w& p! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p! ~" h9 R+ u7 L! B) L
www3.tvboxnow.com$ o6 t. [) M# L+ V
材料：
/ ^- s9 s$ v, ~# S, P HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；
& W5 c' S5 R% ?/ Y' i/ ~7 \- L) rwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇% ?* N! V- x. P+ \/ y: W. I! C7 O
2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；
. V2 j% m; y% ^3 k6 L公仔箱論壇
0 a& `4 i2 p" e+ q3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；
4 m; k' I5 c/ g公仔箱論壇公仔箱論壇/ X: A+ S) N0 v f% z. `+ s
4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；公仔箱論壇8 ^0 g& k% x( \. @
- s3 i, w+ Z% Y; q; L2 i% O5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
! Z" H U }* `, g: Gtvb now,tvbnow,bttvb: o; |, V5 a) u8 i) ?/ ^1 R% }
6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。
5 r! ?4 o" {% J: h" h0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p2 }( T1 p$ y: kwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇4 G: I" z! R7 L5 o
 公仔箱論壇/ m* c2 a. _, _2 r/ x, Z! Z. `! B
www3.tvboxnow.com# K9 z [1 M( M5 r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m! d' v# w0 h0 U( r7 J# {$ F2 ]
. ^, v1 x; ^+ Z9 O0 Y, Z
 tvb now,tvbnow,bttvb4 E0 M4 \9 Q2 d6 ~# J
# W( T. x4 s1 n+ s公仔箱論壇 , _$ U9 z, n% ] a+ n* \
tvb now,tvbnow,bttvb" z/ p! T* U4 z
 * P0 S0 _5 k* U% w0 O
' b: a% i- H+ q" F9 z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }/ r7 D" u }. v; D- C1 \
" W+ q* e0 U0 h% n0 b1 A3 D5 z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' C9 a/ C, F0 h" R
P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k& Z) Q0 a8 U# s3 H: a5 N
8 {: Y3 ~8 x5 C5 P) _) I 5 M- \4 n( \2 E/ Y
P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：公仔箱論壇& j* h$ O% l; h/ K7 f# u
www3.tvboxnow.com% X) n1 r+ _! V0 ]! o& I
$ l7 g5 v/ z( |% U
) y1 K$ n5 I- ~9 P) ~tvb now,tvbnow,bttvb 鋪錫紙的秘訣：
1 E) ]6 n1 n; @: _9 Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 E6 n) O0 ^7 ]+ N
|
發表於 2015-7-11 01:27 PM
| 