, \% t* x+ ]5 I, I+ @9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 }8 r6 F3 k$ j% l' s0 l0 y1 r
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |( `- P2 m. w" b: Q: x% h" g
忌廉芝士.....150g公仔箱論壇9 r. c" z: S% }* f
無鹽牛油.....33g' U" T) g% l7 s4 L
低筋麵粉.....20g
8 q) ] o; D8 i# y: d$ Dtvb now,tvbnow,bttvb粟粉.....11g
k, j, Y N, X1 I8 b0 ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....3隻
9 B! R$ P; p1 o# ]砂糖 .....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M* I$ D/ D6 @9 g" q0 Q: o: T
他他粉..... 1/4茶匙
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4 e2 ~: a2 h7 K/ ~, o工具：公仔箱論壇9 S0 P, q5 K ?. j& u+ z2 f
7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模www3.tvboxnow.com" H0 t& _9 _3 ?7 S+ m
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材料：
! s0 H1 S# d0 ]) G! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；
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' B- L A: B& b; b m3 G& i公仔箱論壇2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；
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+ n, w8 S- `+ |9 s/ P) l5 {2 T; H3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；公仔箱論壇! P- j q9 ]( `$ X
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4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；
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5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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' L! e9 `2 s/ o6 c- z% r7 I7 y1 Q7 {6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。+ S$ d( _" y* |1 T! ~
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! u1 F8 n0 N. B2 k7 c1 Jtvb now,tvbnow,bttvbP.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。
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' c' f& Z/ i. T; s% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：
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+ i; R% N: @$ A8 lwww3.tvboxnow.com 鋪錫紙的秘訣：www3.tvboxnow.com8 B/ X7 z4 @. O# {, n1 u5 R* h
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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