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4 n! e5 b' g2 P# \tvb now,tvbnow,bttvb材料：
9 {- h0 B- D9 p0 e, y! d O忌廉芝士.....150g# J0 q; {3 ~/ v1 Z4 Z3 C
無鹽牛油.....33g
3 [6 A: u- u/ U7 z6 I5 o& qwww3.tvboxnow.com低筋麵粉.....20gtvb now,tvbnow,bttvb4 G/ X5 E5 X d# _7 x
粟粉.....11g
; r& A2 I3 @- V8 K雞蛋.....3隻7 W- Z: u" d% k4 g/ r$ v' m
砂糖 .....50g
3 f/ i7 C, d% c. M. [3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他他粉..... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb ?& C: b F; F9 w$ Q* u5 N
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7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z6 m* D; Y! ^9 i" k# e
. W7 U" ~% x# A1 h: }, W. F2 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e8 u8 w0 U' J, n. ~( e# z
材料：
) H) n) g5 M2 _; H( R+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；www3.tvboxnow.com2 @9 A L/ Z2 ^/ l
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2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；1 X) x8 |) D) s' S2 r$ l
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3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r. _6 ]0 K/ y- B0 ]5 r- u
8 ~# {3 V! D# U% T; k, Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；
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' V, l* }9 Y! t) N+ H5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }! K+ a2 x! z% Y$ U' p$ \
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6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。
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$ t3 a; y- r- M7 L5 B2 m' D4 xP.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。www3.tvboxnow.com' {# `6 e% Z6 E- g' J# L
/ H3 P* E. L; A( n- Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k1 [% S, S$ @1 Y% v* {2 D
P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：" A% S7 F4 a; f
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0 U$ d" z* e. k) } 鋪錫紙的秘訣：www3.tvboxnow.com+ Q# L5 U% `: K( N, l; c4 k5 |! {
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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