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# o) X2 H) v iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J9 }% K# e0 g
忌廉芝士.....150gwww3.tvboxnow.com+ [' y3 @4 a! f/ U" `7 j; G
無鹽牛油.....33g- u* _2 o9 p' _5 A$ d) P3 ?6 ]( ~
低筋麵粉.....20g
* |3 e7 l+ }; |- m2 ]) ?5 k# Gwww3.tvboxnow.com粟粉.....11g公仔箱論壇% s& C2 g8 l0 G$ f2 P
雞蛋.....3隻tvb now,tvbnow,bttvb! E7 w5 i5 K' ]& o0 \, z. c
砂糖 .....50g& J9 h0 O1 k9 }& }% W* N& `3 [
他他粉..... 1/4茶匙
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, j! k& ?: D- }, f+ ]! u: l' F* }www3.tvboxnow.com工具：www3.tvboxnow.com* {; ~& z. T( _, Q9 C3 X, U
7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模www3.tvboxnow.com# t# d: H% \! D. h8 L8 H
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G' h( Y, c, B0 ~" |' u5 J% q6 ^公仔箱論壇材料：) s9 ]" y# _, e% q
1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；
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6 E" i- {5 M) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；2 G. P' p! I. N; `7 n& l
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3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；
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* Q- B, u8 Y, j" e) G. `8 m$ Z5 c公仔箱論壇4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D1 V. F8 V; I- k- v
3 e" ?% G3 q0 ]5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇1 t# V. P7 d8 a# |; s3 E
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6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 S0 N* l, Q4 L/ l7 z: J
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4 b( W& I/ j2 s8 TP.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。
% z6 q4 x( t. J8 E- K4 ?1 o6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y$ Z$ R4 i6 X0 ~' q( ]7 x
" |4 R5 Z5 S4 y. y5 `9 C7 b7 Twww3.tvboxnow.comP.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：www3.tvboxnow.com* G* H. m: [' n2 ^. i. G- m
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鋪錫紙的秘訣：: x9 f N$ o: @
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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