[中式食譜] 涼拌茄子

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材料：公仔箱論壇3 S3 f& h+ X9 A" b5 R' h
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# E6 Z1 W( `8 t% {公仔箱論壇涼拌汁料：4 ~( [9 P- x( u4 k
生抽2湯匙、黑醋1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、魚露1湯匙、雞粉1/8茶匙、炒香白芝麻適量、芫荽碎少許、辣椒(切卷)少許、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb1 K' z; X1 ~7 P7 y6 V
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做法:4 e6 w4 S9 N4 T. h0 Y
1. 先將茄子切成幼條，浸於鹽水中一會。
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2. 將茄子盛起隔去水分，排於碟上，隔水蒸約10分鐘後放涼雪凍備用。
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+ p5 c& }4 d3 Z8 l公仔箱論壇3. 將涼拌汁拌勻雪凍，淋於茄子上，撒上芝麻即可食用。& X6 O1 l% b3 N7 Q+ p- y( W
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