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浸雞料：tvb now,tvbnow,bttvb5 M1 H; |. s; s- Q8 ]4 ~# c' {
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
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! o& z) ^ v+ Y! swww3.tvboxnow.com雞醃料：
) ^% K: I( S0 ~9 w! z公仔箱論壇米酒2湯匙、鹽2湯匙www3.tvboxnow.com. d! l. j0 V# G& v8 z
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/ Q/ \( j- T% p公仔箱論壇煙燻料：
3 [, i* a. s* c9 iwww3.tvboxnow.com綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D% N/ B# y' a3 Y5 n$ x
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a" ^& f0 V% e9 ~* V: G
1.雞與醃料醃至少3小時備用。公仔箱論壇# w/ ?5 O" B, k7 C
y' i4 H1 k( h0 I2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
" _ k7 n6 E+ L1 k. wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K: Q' q9 j% b* e! D- o9 s3 A, \
3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。$ v8 j# L! [, a- Y8 E i
6 P6 R0 q3 g6 L, R( [) C2 D4 ~* u, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞隻取出備用。
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。' I& S( W& r- {8 A
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
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; t0 O' @5 i Y. @ V7 F8 U- @浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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