, ^6 E7 \, O5 _0 P2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸雞料：公仔箱論壇. v6 _% c( S0 B u
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙5 V8 `, H4 u' }5 J& u+ [: Q P
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雞醃料：www3.tvboxnow.com z6 H% z, E; q, x- h
米酒2湯匙、鹽2湯匙' o) k5 [1 U: K1 k
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煙燻料：0 ^+ ^4 [: x4 C$ E4 @
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許tvb now,tvbnow,bttvb. A/ Y* q3 W+ G0 t8 [! o9 u
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9 T: Q3 \% O- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
* P" J% d9 u% \5 Awww3.tvboxnow.com1.雞與醃料醃至少3小時備用。公仔箱論壇/ h' C& `9 G: m+ R b+ W4 j
" C, T* M7 t& q7 p( e* m2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。- `; z; p# v7 Y7 n
- x8 y# X) M- |* Z/ c3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。公仔箱論壇; A4 p1 ?& X. r3 n: ]0 v" ]7 b
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4.將雞隻取出備用。
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。1 {- `) ? G' w' Q# d3 Q9 H
# ^% a% I/ P, u. Z公仔箱論壇6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
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9 P2 V) T$ X. _: A: h- z浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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