2 \. J) Z5 d: K% J! z+ X材料：(2人分量)
1 w+ G/ R! u' ?3 y( p/ ]tvb now,tvbnow,bttvb急凍青口肉250克、長通粉(Penne)200克、蒜頭2瓣、乾蔥頭2粒、辣椒1隻、白酒120毫升、羅勒(或九層塔)數棵、鹽?茶匙、黑胡椒粉(隨意) 、橄欖油2至3湯匙; u' Q; l3 \4 G& K# ]. X8 t
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做法: 公仔箱論壇4 ]1 v0 W. `: ~7 B+ K- ^1 z
1.急凍青口肉解凍；蒜頭、乾蔥頭去衣洗淨剁碎，辣椒切碎。
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2.洗淨羅勒，摘葉切碎。
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3.沸水下少許橄欖油及鹽，放入長通粉煮約7至8分鐘，至九成熟盛起瀝乾水份(不必過冷河，以利沾上煮汁)。4 s% `1 u& z' k2 v( B/ }! A; `
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4.燒熱1至2湯匙橄欖油，加入蒜蓉及乾蔥碎爆炒片刻，放入青口肉略炒後下辣椒碎、羅勒碎及白酒，加鹽及黑胡椒調味，煮2至3分鐘後撈起青口肉，汁留鑊中。
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) Q/ p& ~6 C9 Z6 C公仔箱論壇5.將剛好的長通粉加入煮汁內續煮1至2分鐘，將青口肉回鑊再加1湯匙橄欖油拌勻上碟，飾以羅勒葉作點綴。* S' h2 ^# {0 {# F2 M# `/ H
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發表於 2015-7-13 07:18 AM
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