材料：; k7 v" Q' E( P& t( B( P: m
日本紅豆茸500克、清水520毫升、日本粉寒天4克、白砂糖10克、鹽1克
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做法: - B9 O1 [; z# Y3 `# q, A' g4 L
1. 粉寒天及清水置小煲，以中火煮開，下砂糖，邊煮邊拌勻。
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0 |' A# D0 K1 _7 P2 }& s2. 兩分鐘後熄火，分3次加入紅豆茸，略壓，拌勻至完全融合。tvb now,tvbnow,bttvb4 s+ K8 a" L% I# K7 d2 b
c1 l, V* b+ H8 o8 a3. 用網篩盡量把紅豆茸和汁壓出，留用，紅豆皮則不要。
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: ?- i4 l# K6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把材料注入模具內，待涼，放入冰箱冷藏數小時，至凝固，即可切片享用。公仔箱論壇, h7 I, R6 Y4 V3 I# n; c$ i5 k
3 K# O# G7 Y+ X/ Y. Q! ]4 L2 ]公仔箱論壇1 E. D5 E) U! U
Tips
8 e# E5 T q7 N' P7 F2 N% P市售日本紅豆茸多已加入糖分，有些牌子味道頗甜，在開封時可取少許試味，如覺味道很甜則不用再加入砂糖。寒天是由天然藻類提煉的高纖食材，產自日本，而粉狀的寒天在日式超市有售。材料注入模具前，模具宜先沾少許凍開水，容易把成品脫模。' u$ M, N. ?3 W
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發表於 2015-7-13 07:19 AM
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