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蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量
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芡汁：
; d! k" \4 Y) E& [% c, C6 l nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量
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) Q; t- ^7 s7 r% q! l" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^/ Q( m- d! k9 f4 U
蝦醃料：公仔箱論壇* F& P: c" z6 o1 Z0 L, [+ g
鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許6 w, C/ z) O- e0 X% ~
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/ @. w( m0 }; @: W8 M1 T豬肉醃料：
, g0 A6 r% \; {# z" I. ~4 f公仔箱論壇鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許7 v0 L- B* F6 s9 ]1 R
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3 ]; i/ b- T N* E4 itvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb& x& O3 W7 ]- A: V0 H
1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。
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2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。
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3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。公仔箱論壇/ ~1 N/ N* h* D+ {2 y i
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4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。
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' a/ D! M0 o* h2 a" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。
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. E( C# c1 c* |5 j公仔箱論壇6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。
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2 \ I5 \9 I6 K t% t( ~公仔箱論壇7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb( L* Z4 n8 z3 J) m* H
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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