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材料：
, y$ `+ G9 X5 m: D3 Qwww3.tvboxnow.com蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量
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芡汁：
& e( D) B: s h0 H蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb3 b" J% e0 T4 u( y# `$ B; \% Z
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% `" ?# d: H" J' owww3.tvboxnow.com蝦醃料：
% j" _, C: B; o ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許www3.tvboxnow.com4 D$ |" j' K" h- d( ~
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豬肉醃料：公仔箱論壇5 y7 x, C+ U* {9 Z( E* @ n" X$ b7 Y
鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許
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做法:8 [1 y% t$ N b+ i& k
1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。+ E# @) X4 ?/ T( ^+ i
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2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。
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5 s; u+ K6 D4 g1 @& t公仔箱論壇3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。www3.tvboxnow.com: N. F+ S* G1 L9 [8 m9 w6 S
; u# [! Z6 @$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。
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; F; s$ Z; g# d+ g7 otvb now,tvbnow,bttvb5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。
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6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。
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7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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